БиблиотекаБиблиотека НовостиНовости ТестированиеТестирование БиологияБиология ЭкологияЭкология ИсторияИстория ИнформатикаИнформатика ГеографияГеография ЭкономикаЭкономика Ин. яз.Ин. яз. ОПКОПК

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании (учебное пособие)

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании (учебное пособие) Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров
ISBN 5-94798-799-6 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 12.01.2006 Страниц: 296 Обложка: Переплет

Аннотация к Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании (учебное пособие)

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного пита¬ния. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.

Оглавление

Введение

БиоМозаика Самые высокие собаки.
Самые высокие
Ирландский волкодав может быть высотой до 86 см в холке. А один из них в английском графстве Кент достиг даже 100,3 см. Немецкий дог столь же высок. Говорят, он также бывает до метра в холке. Линия времени 491-459 до н.э.
491-459 до н.э.
Правление царя Аджаташатру в государстве Магадха (современный штат Бихар) со столицей Паталипутра (современная Патиа). Он одержал победу над главным противником, государством Кошала, в результате Крылатые слова Синий чулок
Синий чулок
Выражение, которым насмешливо и презрительно называли женщин, всецело поглощенных книжными, учеными интересами. Возникло оно в Англии в 80-х годах XVIII века и не имело того пренебрежительного Биологический справочник Митоз
Митоз
Каждая соматическая клетка проходит определённый жизненный цикл, включая деление на две соматические клетки. Это деление - митоз - происходит согласно определённому порядку, биологический смысл Личность в истории Карл Мартелл (Молот) (ок. 688-741)
Карл Мартелл
Франкский сановник, позже - герцог. Стремился к укреплению Франкского государства, преодолевая сопротивление местных феодальных властителей и обеспечивая его внешнюю безопасность. Сосредоточил в Личность в истории Менделеев Д. И. (27.01/8.02.1834-20.01/2.02.1907)
Менделеев Д.
Менделеев Дмитрий Иванович, великий русский ученый-энциклопедист, химик, физик, технолог, геолог и даже метеоролог, педагог, общественный деятель, член Союза Русского народа. Д. И. Менделеев БиоМозаика Как спасти вымирающих животных, и зачем это нужно
Как спасти
Большое количество диких животных находится под угрозой вымирания. Их число растет буквально с каждым днем. Амурские тигры, зубры, розовые пеликаны и другие представители фауны в опасности. Химическая энциклопедия 1894
1894
У. Рамзай и У. Релей открыли аргон. В. Оствальд дал определение катализа; обосновал механизм действия кислорода-основных индикаторов. БиоМозаика «Бабочка» на подоконнике
«Бабочка» на
Невероятно яркие и одновременно нежные цветы цикламена, похожие внешне на бабочку, способны дарить радость цветоводам круглый год, летом и зимой. В сезон весна - лето цветет европейский
Биологический справочник БиоМозайка Химическая энциклопедия История вычислительной техники Словарь компьютерных терминов Линии времени Личность в истории Крылатые слова Это интересно! Хочу всё знать Из старых журналов Публикации
Кузнецов И.Н. Деловое общение (учебное пособие)
Деловое общение (учебное пособие)
В учебном пособии рассматриваются теоретические и прикладные вопросы делового общения. Раскрывается их природа, Кобелев О.А. Электронная коммерция (учебное пособие, издание 2)
Электронная коммерция (учебное пособие, издание 2)
Настоящее учебное пособие является логическим продолжением и развитием учебного пособия Электронная коммерция,