Полисахаридный препарат, получаемый из некоторых красных морских водорослей. Состоит из агарозы и агаропектина. Один из лучших природных гелеобразователей. Используется в микробиологии, биохимии, лабораторной технике и пищевой промышленности.
Ресурс:Виртуальная школа БАКАЙ Статья:Агар (агар - агар) Опубликовано:03/04/1999 Автор:ВШБ Читателей:2966