Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2)


Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Чепурной И.П.
ISBN 5-94798-617-5 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 10.01.2005 Страниц: 416 Обложка: Переплет

Аннотация к Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2)

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

Оглавление

Введение

Личность в истории Константин (274-337 гг.).
Константин
Римский император с 306 г. В деятельности Константина наибольшего внимания заслуживает его церковная политика. Эдикт императора Константина (313 г.) предоставил право всякому желающему
Это интересно! ЛИНОТИП
ЛИНОТИП
В 1886 г. немецкий часовщик Оттмар Мергенталер (1854-1899) изобрел линотип - способ автоматического набора. Текст печатался на особой клавиатуре, как на печатной машинке. Система создавала целые,
Из старых журналов Защита от стафилококка
Защита от
Стафилококковую инфекцию не случайно называют «чумой XX века». Ее возбудители — бактерии-стафилококки и сегодня остаются в числе наименее «прирученных» и очень опасных микробов. Они стойко
Словарь компьютерных терминов Завершитель (trailer)
Завершитель
ЗАВЕРШИТЕЛЬ пакета (batch trailer) Последний элемент пакета, указывающий на его окончание. ЗАВЕРШИТЕЛЬ сообщения (message trailer). Часть сообщения, указывающая на его окончание и содержащая
История вычислительной техники 1946 Математик Джон Таки впервые использует в одной из своих статей термин "бит" (от Binary elemenT)
1946 Математик
Математик из Принтского университета Джон Таки (John W. Tuckey) впервые использует в одной из своих статей термин "бит" (от Binary elemenT).
Это интересно! ОБЕЗБОЛИВАНИЕ
ОБЕЗБОЛИВАНИЕ
Обезболивающие препараты вызывают временную потерю чувствительности к боли у какой-либо части тела. До создания обезболивающих лекарств пациентов во время болезненных операций приходилось удерживать
Крылатые слова Тарабарская грамота. Тарабарщина.
Тарабарская
Так говорят о чем-нибудь бестолковом, бессмысленном, непонятном (речах, сочинениях и пр.). Тарабарской грамотой называлось особое, секретное, условным способом написанное письмо, которое
БиоМозаика Домашний любимец – хорек
Домашний
В последнее время появилось большое разнообразие в выборе домашних питомцев. Кроме привычных рыбок, собак, кошек, попугаев, люди полюбили экзотику и стали ухаживать за достаточно необычными
Биологический справочник Популяция
Популяция
Популяция (лат. "народ", "население") - все особи одного вида, обитающие в определенной местности и воспроизводящие себя на протяжении ряда поколений. Под влиянием естественного отбора отдельные