Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2)


Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Чепурной И.П.
ISBN 5-94798-617-5 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 10.01.2005 Страниц: 416 Обложка: Переплет

Аннотация к Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2)

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

Оглавление

Введение

Крылатые слова Положить в долгий ящик.
Положить в
Иносказательно - оттягивать исполнение какого-нибудь дела на неопределенное время. Происхождение этого выражения такое. Русский царь Алексей Михайлович (XVII в.) приказал прибить возле дворца в
Словарь компьютерных терминов Агpегация (aggregation)
Агpегация
сеть, обеспечивающая коммуникации на большом расстоянии, например, в масштабах города или по всему миру. Локальная сеть может быть стать частью глобальной сети, если установлен канал связи с сетью
Словарь компьютерных терминов Загрузчик (loader).
Загрузчик
1. Программа загрузки. 2. Обрабатывающая программа, выполняющая редактирование связей и загрузку объектной программы в основную память. абсолютный ЗАГРУЗЧИК (absolute loader). Загрузчик,
Биологический справочник АТФ
АТФ
Аденозинтрифосфорная кислота важнейший элемент участвующий в обмене энергии и веществ в организмах. В каждой
Личность в истории Александр III (1845-1894)
Александр III
Российский император с 1881 г. В отличие от своего отца - Александра II - не готовился к занятию трона до 20 лет. Лишь после смерти старшего брата (великого князя Николая Александровича) в 1865 г.,
Линия времени 1200 до н.э. Дорийцы. Основание Спарты.
1200 до н.э.
Первоначально дорийцы населяли Северную и Среднюю Грецию. Они жили у Олимпа и Оссы, в фессалийской местности Гестиейе и в Дориде у Эты. Позже дорийцы переселились в юго-западные районы Греции,
БиоМозаика Как ориентируются животные-путешественники?
Как
Многие из животных-путешественников способны мигрировать на расстояния в тысячи и тысячи километров, безошибочно находя дорогу в открытом океане или затянутом облаками небе. Ученым
Личность в истории Алексей Михайлович (1629-1676)
Алексей
Русский царь (с 1645 г.). После Смуты начала XVII в. в России распространяются идеи религиозно-нравственного совершенствования личности и общества. Их влияние сказалось и на мировоззрении
Это интересно! ПОЛЕТЫ НА БОЛЬШИЕ РАССТОЯНИЯ
ПОЛЕТЫ НА
В 1852 г. француз Анри Жиффар (1825-1882) создал "воздушный корабль" - вытянутый и заостренный на концах шар длиной 44м. Он двигался при помощи воздушного винта, который вращала паровая машина. В