Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2)


Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Чепурной И.П.
ISBN 5-94798-617-5 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 10.01.2005 Страниц: 416 Обложка: Переплет

Аннотация к Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (учебник, издание 2)

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

Оглавление

Введение

Химическая энциклопедия 1722
1722
Ф. Гоффман описал получение сероводорода [H2S - бесцветный газ с запахом тухлых яиц, растворимый в воде, образуется при разложении белков. Сильный восстановитель. Ядовит].
Линия времени 524 до н.э.
524 до н.э.
Поражение этрусков в морском бою с греками у берегов кампании (Италия).
Это интересно! МАЯТНИКОВЫЕ ЧАСЫ
МАЯТНИКОВЫЕ
В 1656 Г. Христиан Гюйгенс (1629-1695), голландский физик, изобрел первые точные маятниковые часы. Его конструкция была основана на наблюдении за колебаниями маятника Галилео Галилея (1564-1642; см.
Крылатые слова Между Сциллой и Харибдой.
Между Сциллой
Смысл выражения: находиться между опасностями, грозящими с двух сторон. По преданиям древних греков, по обе стороны Мессинского пролива обитали два чудовища: Сцилла и Харибда. Завидев мореплавателей,
БиоМозаика Выставка собак. Что это такое?
Выставка

Беляева О. Н.

Выставка собак - всегда большое событие, как для новичков, так и для опытных собаководов. Причём многие приходят если не выставить своего питомца, то Крылатые слова На Шипке всё спокойно

На Шипке всё
Так иронически говорят о мнимом благополучии. Выражение происходит от названия живописной композиции художника В.В. Верещагина состоящей из трёх картин, объединённых одной идеей (триптих). Это БиоМозаика Крокодил или крокодилиха — зависит от температуры
Крокодил или
Эксперименты, проведенные американскими исследователями, показали, что температура, при которой развиваются яйца миссисипского аллигатора, определяет пол будущего потомства. При температуре
Крылатые слова Гадать на бобах, гадать на кофейной гуще.
Гадать на
В переносном смысле - строить всякие малообоснованные предположения, догадки. Происхождение этого выражения такое. В старину гадалки обманывали доверчивых и тёмных людей, "предсказывая" будущее. На
Словарь компьютерных терминов Целое (integer)
Целое (integer)
ШАГ графопостроителя (plotter step size). Величина инкремента на графопостроителе. ШАГ дорожек (track pitch). Расстояние между соответствующими позициями соседних дорожек на перфоленте или