БиблиотекаБиблиотека НовостиНовости ТестированиеТестирование БиологияБиология ЭкологияЭкология ИсторияИстория ИнформатикаИнформатика ГеографияГеография ЭкономикаЭкономика Ин. яз.Ин. яз. ОПКОПК

Повар (учебное пособие)

Повар (учебное пособие) Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Шатун Л.Г.
ISBN 5-94798-501-2 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 03.06.2004 Страниц: 320 Обложка: Переплет

Аннотация к Повар (учебное пособие)

Учебное пособие <Повар> предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы <Сборника рецептур>, приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие <Повар> научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться <Сборником рецептур>, стандартами, технологическими картами и схемами.

Оглавление

Введение

Личность в истории Тимур - Тамерлан (1336-1405)
Тимур -
Полководец, эмир в 1370-1405 гг., создатель огромной державы с центром в Средней Азии. Был правителем Кашкадарьинского виллайета при среднеазиатском хане Тоглук-Тимуре. После его смерти правил Это интересно! ПЕРВЫЕ САМОЛЕТЫ
ПЕРВЫЕ САМОЛЕТЫ
1881 г. — российский изобретатель, контрадмирал А.Ф. Можайский, получил привилегию (патент) на изобретенный им «воздухоплавательный снаряд» (самолет). Затем, в 1882 г., этот аппарат был построен в Словарь компьютерных терминов Лексема (lexical unit, token)
Лексема
Языковая конструкция, являющаяся в соответствии с соглашением электронным носителем содержания; минимальная единица языка, имеющая значение.
По ГОСТ 28397-89 Языковая конструкция, по соглашению Личность в истории Николай I (1796-1855)
Николай I
Российский император с 1825 г. Будучи третьим сыном императора Павла I, Николай не был ориентирован на наследование престола. Получил военное образование в соответствии с традиционным Линия времени 669-633 до н.э.
669-633 до н.э.
Правление ассирийского царя Ашшурбанипала. Войны с Египтом, Эоамом, Вавилонией в попытке удержать их под властью Ассирии. Личность в истории Харун-ар-Рашид (763 или 766-809)
Харун-ар-Рашид
Полное имя - Абу́ Джафа́р Хару́н ибн Муха́ммад. Больше известен как Хару́н ар-Раши́д. Прозвище ар-Рашид («Праведный») получил не от потомков, а от своего отца, халифа Мухаммада ибн Мансура аль-Махди. Из старых журналов Нефтяные резервы земли
Нефтяные
В топливном балансе Советского Союза нефть и газ занимают ведущее место. За последние четверть века добыча нефти увеличилась более чем в 10 раз. Произошло это в основном благодаря открытию новых Химическая энциклопедия 1889
1889
В. Нернст заложил основы электрохимической термодинамики; вывел уравнения для электродных потенциалов и ЭДС гальванических элементов. С. Аррениус выдвинул представление об активных молекулах; вывел Крылатые слова Сизифов труд.
Сизифов труд.
Иносказательно - изнурительный, бесплодный и бесконечный труд. Выражение происходит от имени мифического царя Сизифа. По древнегреческим мифам, основатель и царь города Коринфа - Сизиф отличался
Биологический справочник БиоМозайка Химическая энциклопедия История вычислительной техники Словарь компьютерных терминов Линии времени Личность в истории Крылатые слова Это интересно! Хочу всё знать Из старых журналов Публикации
Дубровин И.А., Есина А.Р., Стуканова И.П Экономика и организация производства (учебное пособие)
Экономика и организация производства (учебное пособие)
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, Шуляк П.Н. Финансы предприятия (учебник, издание 6)
Финансы предприятия (учебник, издание 6)
В настоящем учебнике раскрываются особенности организации финансов предприятий основных организационно-правовых форм, а