БиблиотекаБиблиотека НовостиНовости ТестированиеТестирование БиологияБиология ЭкологияЭкология ИсторияИстория ИнформатикаИнформатика ГеографияГеография ЭкономикаЭкономика Ин. яз.Ин. яз. ОПКОПК

Повар (учебное пособие)

Повар (учебное пособие) Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Шатун Л.Г.
ISBN 5-94798-501-2 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 03.06.2004 Страниц: 320 Обложка: Переплет

Аннотация к Повар (учебное пособие)

Учебное пособие <Повар> предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы <Сборника рецептур>, приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие <Повар> научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться <Сборником рецептур>, стандартами, технологическими картами и схемами.

Оглавление

Введение

Словарь компьютерных терминов Пакет (batch, package, packet)
Пакет (batch,
1. Последовательность битов, содержащая данные и сигналы управления, передаваемая и коммутируемая как одно целое. 2. Совокупность программ, выполняемых в пакетном режиме. 3. В языке Ада - Линия времени 1813-1781 до н.э. Правление ассирийского царя Шамши-Адада II.
1813-1781 до
Изначально Шамши-Адад I правил в городе Шубат-Эллиль, а власть в Ашшуре захватил лишь через несколько лет после своего восшествия на престол. Завоевания Шамши-Адада шли в двух основных Химическая энциклопедия 1901
1901
Э. Демарсе открыл редкоземельный элемент европий. Личность в истории Ксеркс I (греческое Xerxes) (? - 465 до н. э.)
Ксеркс I
Царь государства Ахеменидов (Первая Персидская Империя) с 486 (сын и преемник Дария I). Ксеркс вступил на трон во время внутренних смут (восстаний в Египте и Вавилонии). После их усмирения Ксеркс Из старых журналов Фарфор под колесами
Фарфор под
Белые полосы разметки на автомобильных дорогах в последнее время делают с помощью довольно дефицитных термопластических смол, вырабатываемых из коксохимического и нефтехимического сырья, в которые Химическая энциклопедия 1878
1878
Ш. Мариньяк открыл рекомендованный элемент иттербий. Словарь компьютерных терминов Закрашивание (fili)
Закрашивание
В машинной графике - заполнение связной области одним цветом или шаблоном. Химическая энциклопедия 1280
1280
Арнальдо ди Вилланова описал приготовление эфирных масел. (Эфиры-органические вещества, включающие фрагменты спиртов либо спиртов и кислот, соединенные через атом кислорода.) По-видимому, он первым Крылатые слова И ты, Брут!
И ты, Брут!
Выражение заимствовано из трагедии Шекспира "Юлий Цезарь" (1599). Умирающий Цезарь обращается с этими словами к Бруту, который в числе других заговорщиков напал на Цезаря в Сенате. Историки считают
Биологический справочник БиоМозайка Химическая энциклопедия История вычислительной техники Словарь компьютерных терминов Линии времени Личность в истории Крылатые слова Это интересно! Хочу всё знать Из старых журналов Публикации
Шапкин А.С., Шапкин В.А. Управление портфелем инвестиций ценных бумаг
Управление портфелем инвестиций ценных бумаг
Книга представляет собой исследование, целью которого является анализ и развитие методологии принятия решений по Панкратов Ф.Г. Основы рекламы (учебник, издание 9)
Основы рекламы (учебник, издание 9)
Это девятое, переработанное и дополненное издание учебника по рекламной деятельности, ранее издававшегося под названием