Повар (учебное пособие)


Повар (учебное пособие) Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Шатун Л.Г.
ISBN 5-94798-501-2 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 03.06.2004 Страниц: 320 Обложка: Переплет

Аннотация к Повар (учебное пособие)

Учебное пособие <Повар> предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы <Сборника рецептур>, приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие <Повар> научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться <Сборником рецептур>, стандартами, технологическими картами и схемами.

Оглавление

Введение

Словарь компьютерных терминов Самодиагностика (self-diagnosis)
Способность системы самостоятельно обнаруживать, локализовывать и анализировать ошибки и отказы.

Программа самодиагностики (self-diagnostic program)

Программа, проверяющая
Хочу все знать Тропические пустыни
Тропические
Тропические пустыни мира расположены примерно между 15 с и 30 с северной и южной широт. Воздух, поднимающийся над экватором, под воздействием высокого атмосферного давления здесь опускается. По мере
История вычислительной техники 1952 Джефри Дамнер предсказывает скорое создание интегральных схем
1952 Джефри
Джефри Дамнер публикует статью, в которой предсказывает скорое создание вычислительного устройства, объединяющего множество транзисторов на одном кристалле - интегральной схеме.В Институте точной
Словарь компьютерных терминов Таблица (table)
Таблица (table)
Cпособ формализованного представления данных в виде двумерного массива. абонентская ТАБЛИЦА (subscriber table). Таблица, содержащая последовательность макрокоманд, описывающих технические средства
Химическая энциклопедия 1829
1829
И. Деберейнер разработал классификацию химических элементов ("триады Деберейнера").
БиоМозаика Волнистые попугайчики в домашних условиях
Волнистые

Беляева О. Н.

Волнистых попугайчиков знают все. Сегодня, пожалуй, это самая популярная и самая любимая декоративная птица, которую содержат в своих домах люди Биологический справочник Абиотическая среда

Абиотическая
Абиотическая среда - совокупность неорганических условий обитания организмов. Условия АБИОТИЧЕСКОЙ СРЕДЫ можно разделить на химические (состав атмосферного воздуха, Это интересно! ЭНЕРГИЯ ПИРАМИД
ЭНЕРГИЯ ПИРАМИД
Наблюдательные сторожа египетских пирамид не раз замечали: снующие вокруг кошки, чтобы избежать туристской толчеи, порой залезают внутрь пирамиды. Так как наружу они больше не вылезали, логично было
Линия времени 1894-1595 до н.э. Правление первой вавилонской, или аморитской, династии.
1894-1595 до
Первая вавилонская династия начинается с Суму-абума (1895-1881гг до н.э.), вождя аморейского племени яхрурум, захватившего Вавилон. Он прорыл несколько каналов для обеспечения страны водой и построил