Идентификация и фальсификация продовольственных товаров (учебник)


Идентификация и фальсификация продовольственных товаров (учебник) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Чепурной И.П.
ISBN 5-94798-468-7 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 01.01.2005 Страниц: 460 Обложка: Переплет

Аннотация к Идентификация и фальсификация продовольственных товаров (учебник)

В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестве настольной книги как для специалистов - товароведов, экспертов, так и для потребителей, постоянно сталкивающихся с фальсифицированной пищевой продукцией, наводнившей наши рынки. Эта книга впервые за последние 75 лет становится доступной потребителю, в ней он найдет все известные способы выявления различных фальсификатов, которые до этого были известны только для профессионалов по служебной литературе.

Оглавление

Введение

Из старых журналов Подземные рыбы
Подземные рыбы
Рыб, обитающих в водах подземных пещер, ихтиологи называют троглобионтами (вспомним, что древних пещерных людей называют троглодитами). На территории СССР впервые обнаружили подземных рыб
Это интересно! РЕГУЛИРОВАНИЕ РАБОТЫ СЕРДЦА
РЕГУЛИРОВАНИЕ
В 1903 г. голландский врач Виллем Эйнтховен (1860-1927) изобрел электрокардиограф. Этот прибор измеряет и записывает электрические импульсы, создаваемые при сокращениях сердечной мышцы.
Из старых журналов Защита от стафилококка
Защита от
Стафилококковую инфекцию не случайно называют «чумой XX века». Ее возбудители — бактерии-стафилококки и сегодня остаются в числе наименее «прирученных» и очень опасных микробов. Они стойко
Словарь компьютерных терминов Автокод (autocode, machine oriented language)
Автокод
Машинно - ориентированный язык программирования; язык программирования, предложения которого по своей структуре подобны командам и обрабатываемым данным конкретного машинного языка. Простейшими
Словарь компьютерных терминов Емкость (capacity)
Емкость
Максимальное количество единиц данных, которое может храниться в запоминающем устройстве. Измеряется в битах, знаках или словах. Емкость блока (block capacity). 1. То же, что коэффициент
Химическая энциклопедия 1920
1920
Важнейшие исследования строения атома, приведшие к современным представлениям о модели атома. В этих исследованиях участвовали Л. де Бройль (лауреат нобелевской премии 1929) (волновая природа
Химическая энциклопедия 1823
1823
Й. Берцелиус открыл кремний. И. Деберейнер открыл кремний. И. Деберейнер впервые записал уравнения реакций, используя символы химических элементов. Ю, Либих и Ф. Белер открыли явление изомерии.
Химическая энциклопедия 1857
1857
Р. Бунзен сконструировал лабораторную газовую горелку.
Крылатые слова Очертя голову (кинуться, бросится)
Очертя голову
Древние воины, перед тем как вступить в схватку с противником, очерчивали перед лицом (вокруг головы) магический круг концом меча. Считалось, что этот обряд ослабит вражеские удары, сохранит воинов