Идентификация и фальсификация продовольственных товаров (учебник)


Идентификация и фальсификация продовольственных товаров (учебник) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Чепурной И.П.
ISBN 5-94798-468-7 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 01.01.2005 Страниц: 460 Обложка: Переплет

Аннотация к Идентификация и фальсификация продовольственных товаров (учебник)

В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестве настольной книги как для специалистов - товароведов, экспертов, так и для потребителей, постоянно сталкивающихся с фальсифицированной пищевой продукцией, наводнившей наши рынки. Эта книга впервые за последние 75 лет становится доступной потребителю, в ней он найдет все известные способы выявления различных фальсификатов, которые до этого были известны только для профессионалов по служебной литературе.

Оглавление

Введение

Биологический Агар (агар - агар)
Агар (агар - агар)
Полисахаридный препарат, получаемый из некоторых красных морских водорослей. Состоит из агарозы и
Крылатые слова Титан
Титан
Так называют человека, отличающегося необыкновенной физической силой, мощью духа, ума, таланта. В
Личность в истории Конфуций, Кун-цзы (551-479 гг. до н. э.)
Конфуций, Кун-цзы (551-479 гг. до н.
Древнекитайский мыслитель, государственный деятель, основоположник конфуцианства. Организовал и возглавил
Словарь Самодиагностика (self-diagnosis)
Самодиагностика (self-diagnosis)
Способность системы самостоятельно обнаруживать, локализовывать и анализировать ошибки и отказы.
Из старых журналов Атеросклероз и питание
Атеросклероз и питание
В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди
Из старых журналов Атеросклероз и питание
Атеросклероз и питание
В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди