Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:832

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки О тестовом хостинге и домене третьего уровня
О тестовом хостинге и домене третьего уровня
Приглашая к себе новых клиентов, провайдеры используют множество маркетинговых ходов, один из них - хостинг с тестовым периодом. Услуга рассчитана на новичков IT-индустрии, которые не уверены в работе хостера, и хотят посмотреть насколько он надежен, располагает ли достаточными ресурсами. Также в хостинге с бесплатным
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Статьи на заказ
Статьи на заказ
Нужны и квалификация, и талант Пишем статьи на заказ быстро, оригинально, недорого. Поможем вам в любой, даже самой нестандартной ситуации. В diplomrzn.ru есть возможность получить качественную помощь и услуги по написанию различных видов студенческих работ, а также научных статей. Компания «АльфаИнформъ» может помочь каждому
Биологический Автотрофы
Автотрофы
Автотрофы (греч. αὐτός — сам + τροφή — пища "самопитающиеся") - организмы, способные создавать
Хочу все знать Горные породы и минералы
Горные породы и минералы
Земная кора состоит из горных пород. Многие из них существуют миллионы лет, но в наши дни продолжают
Из старых журналов Ледокол «Ермак»
Ледокол «Ермак»
Неувядаемой славой покрыл себя «Ермак», мощный ледокол, построенный в 1899 году по проекту замечательного
Хочу все знать Сельское хозяйство
Сельское хозяйство
Большая часть пищи, которую мы едим, и многие вещи, которыми мы пользуемся, приходят к нам из сельской
Биологический Митохондрии
Митохондрии
Митохондрии - сферические тельца. Окружённые оболочкой из двух мембран. Размер митохондрии
Это интересно! ПЕЧАТАНИЕ НА КОМПЬЮТЕРЕ
ПЕЧАТАНИЕ НА КОМПЬЮТЕРЕ
В 1965 г. в Германии был разработан принцип печатания на компьютере, получивший название Дигисет. Текст
Личность в истории Рерих Юрий Николаевич (1902-1960)
Рерих Юрий Николаевич (1902-1960)
Выдающийся русский востоковед, член Королевского Азиатского общества в Лондоне, Азиатского общества в
Линия времени 1680-1650 до н.э. Завершение объединения Хеттского царства. Правление царя Лабарны.
1680-1650 до н.э. Завершение
В первой половине II тысячелетия до н.э. в Малой Азии складывается рабовладельческое государство хеттов. На
Хочу все знать Глобальные ветры
Глобальные ветры
На некоторых широтах Земли имеются пояса высокого и низкого давления. Например, над экватором атмосферное