Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:960

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки Значимость картонных коробок и их свойства
Значимость картонных коробок и их свойства
Практическую ценность картонных коробок на заказ переоценить сложно – эти элементы упаковочного материала встречаются во всех сферах деятельности. Как одно из самых практичных и недорогих средств упаковки, картонные коробки прочно вошли в обиход в торговле и производственных сферах. Помимо этого, эта категория тары
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Роль управляющих компаний в управлении объектами недвижимости
Роль управляющих компаний в управлении объектами недвижимости
Рынок в целом, а в частности, рынок недвижимости понятие для нашей страны достаточно молодое. Еще 30-25 лет назад многие граждане, тогда страны советов, смутно представляли себе значение слова собственность. Возникновение правового обоснования понятия собственность по отношению к жилью и недвижимости вообще стало началом
Это интересно! КСЕРОКСЫ
КСЕРОКСЫ
В 1938 г. американский изобретатель Честер Карлсон (1906-1968) изобрел фотокопировальное устройство - ксерокс.
БиоМозаика Морские свинки, каких еще не знали
Морские свинки, каких еще не
Домашних морских свинок, этих непременных постояльцев детских живых уголков и безропотных мучеников науки
Хочу все знать Глобальные ветры
Глобальные ветры
На некоторых широтах Земли имеются пояса высокого и низкого давления. Например, над экватором атмосферное
Крылатые слова Донкихотство.
Донкихотство.
Слово это служит для обозначения бесплодного, смешного геройства, наклонности к невыполненным,
Химическая 1850
1850
Л. Вильгельми положил начало количественному изучению скорости протекания химических реакций и показал
Словарь Идентификатор (identifier)
Идентификатор (identifier)
Лексическая единица, используемая в качестве имени для элементов языка; присваиваемое данному и
Биологический Агар (агар - агар)
Агар (агар - агар)
Полисахаридный препарат, получаемый из некоторых красных морских водорослей. Состоит из агарозы и
Словарь Лента (tape)
Лента (tape)
Hоситель информации в виде магнитной ленты или перфоленты. бегущая ЛЕНТА (streaming tape). Запоминающее
Биологический Пластиды
Пластиды
Также характерные органоиды растительных клеток. Пластиды размножаются делением надвое. Считается, что