Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:727

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Как самому написать дипломную работу без плагиата
Как самому написать дипломную работу без плагиата
Современные требования к дипломной работе достаточно жесткие: прежде, чем одобрить ее, руководитель выполняет проверку на уникальность. Если текст, мягко говоря, «позаимствован», выдать его за собственный не удастся, а вот проблем будет значительно больше, чем хотелось бы. И совершенно неважно: это диплом на заказ или
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Новое растительное вещество открыли ученые из Сибирского государственного медицинского университета. Оно способно не просто подавлять симптомы аллергии, а блокировать аллергический
Новости науки Фиксированный доход с бинарными опционами
Фиксированный доход с бинарными опционами
Заработок с бинарными опционами является достаточно новым и успешным направлением в мировом финансовом рынке, которым пользуется достаточно большое количество крупных ведущих трейдеров и брокерских компаний. С помощью данной системы возможно получать систематический и фиксированный доход, размер которого определяется
Химическая 1894
1894
У. Рамзай и У. Релей открыли аргон. В. Оствальд дал определение катализа; обосновал механизм действия
История 1674 Вильгельм Готфрид фон Лейбниц сконструировал механическую счетную машину названную "Stepped Reckoner"
1674 Вильгельм Готфрид фон
Вильгельм Готфрид фон Лейбниц сконструировал механическую счетную машину названную "Stepped Reckoner" -
Крылатые слова Растекаться мыслию по древу
Растекаться мыслию по древу
Иносказательно-иронически - излагать, рассказывать, писать что-нибудь очень пространно, излишне длинно;
БиоМозаика Опасный квартирант
Опасный квартирант
Недавно одному водителю грузовика в Майами, решившему отдохнуть на солнечной полянке, в рот заползла…
Это интересно! КОЛЕСО
КОЛЕСО
До недавнего времени считалось что колесо (или круг) впервые применили ок. 3500 г.до н.э. гончары в Месопотамии
Линия времени 950-730 до н.э. Правление XXII (Ливийской) династии фараонов в Египте.
950-730 до н.э. Правление XXII
Родоначальником XXII династии является представитель ливийской аристократии Шешонк I, сын оракула Амона
Хочу все знать Водяные смерчи
Водяные смерчи
Они похожи на торнадо, но образуются они над морем Центр столба засасывает морскую воду и водяные брызги, так
Линия времени 780-760 до н.э.
780-760 до н.э.
Походы Урарту на Ассиирию.
Линия времени 2500 до н.э. Эанатум, царь города Лагаш, завоевывает шумерские города Ур и Киш.
2500 до н.э. Эанатум, царь города
Лагаш, как и другие города Нижней Месопотамии, мечтал о гегемонии в Шумерах. Путь к центру страны преграждал