Атеросклероз и питание

Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:1756

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 3]



 
Новости В приморском национальном парке ученые
В приморском национальном парке ученые
На днях в объектив фотоловушки на территории нацпарка «Земля леопарда» попал леопард дальневосточный Leo 35M. Ученые между собой называют его Алексей. Специалисты уверяют, что животному на данный момент шестнадцать лет, а для этого хищника возраст приличный. Девять лет назад видели его в последний раз, но уже тогда леопард считался в возрасте,
Новости Учим польский язык
Учим польский язык
Если вам срочно понадобилось выучить польский, то, наверняка, вы сейчас раздумываете над тем, как и по каким учебникам учиться, будет ли это заочное обучение или посещение очных курсов. Что ж, в любом случае для вас важно ответить на вопрос, где искать материалы: словари, книги и прочие сопутствующие вещи. Итак, сегодня многие делают выбор в пользу дистанционного образования. Что ж, это разумно: не нужно жестко планировать время в ущерб другим мероприятиям, не нужно ездить «за тридевять земель» на уроки – свобода действий и мыслей. Однако в таком случае очень тщательно нужно подходить к
Новости Российские ученые придумали, как
Российские ученые придумали, как
Появился новый способ, как можно на безопасном для нашей планеты расстоянии уничтожать угрожающие ей астероиды. Об этом сообщили ученые из госуниверситета города Томска. Они уверяют, что при помощи ядерного взрыва можно предостеречь Землю от любого летящего на нее небесного тела. Такой способ уже прошел тестирование и на сто процентов подтверждает
Новости Значки и их изготовление
Значки и их изготовление
Значки – небольшие пластинки из металла или пластика с  рельефной или гладкой поверхностью традиционно считаются разновидностью сувениров,  которые можно подарить на память или же купить самостоятельно. Впрочем, не всегда и совсем не обязательно они выступают в роли сувениров. Часто их используют как знак корпоративной принадлежности, к какой либо организации. Многие фирмы требуют от своих сотрудников носить на работе знаки отличия с собственным  логотипом. Такие знаки отличия, будь то эмблема или значок, прикрепленный к одежде привлекают внимание и придают организации и ее сотрудникам
Крылатые слова Если хочешь мира, готовь войну.
Если хочешь
Выражение это, чаcто цитируемое в латинской форме: "Si vis hacem, para bellum", принадлежит римскому историку Корнелиу Непону (94-24 гг. до н. э.). оно было взято на вооружение римскими императорами
Крылатые слова Аннибалова клятва.
Аннибалова
Другими словами-торжественная и нерушимая клятва; обещание непреклонно, решительно и неотступно бороться за что-нибудь до конца. Выражение восходит к имени Аннибала (или Ганнибала, около 247-183 гг.
Личность в истории Людовик IX Святой (1214-1270)
Людовик IX
Король Франции с 1226 г. Провел реформы, направленные на централизацию государственной власти. При нем на территории королевского домена были запрещены судебные поединки и частные войны. На
Словарь компьютерных терминов Автоpизация (autorization)
Автоpизация
Пpедоставление опpеделенныъ полномочий лицу (или гpуппе лиц) на выполнение некотоpых действий в системе обpаботке данных. Могут быть следующие виды автоpизации: - автоpизация данных (data
БиоМозаика Травоядные крокодилы
Травоядные
Оказывается, 120 млн. лет назад в Китае обитали совершенно безобидные
крокодилы (Chimaerasuchus). Их пасть была устроена так (в пасти Это интересно! ДИНАМИТ И ПРЕМИИ МИРА
ДИНАМИТ И
Шведский химик Альфред Нобель (1833-1896) владел фабрикой, которая выпускала взрывчатое вещество - нитроглицерин. После взрыва на фабрике в 1865 г., унесшего жизни нескольких человек, Нобель стал