Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:571

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В мире есть единственная пара замороженных и целых детенышей пещерного льва, и обнаружили находку в России! 12 августа 2015 года нашли на берегу реки Уяндина в Абыйском районе Якутии в 57-ти
Новости науки Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Ученые России обнаружили новый вид многоножек на территории биосферного Алтайского заповедника. Не только сохраняются на охраняемых природных территориях уже известные виды науке, но и
Новости науки Гений детали
Гений детали
Светлана Крайнюкова. Рецензия на «1984» Джорджа Оруэлла Книга Джорджа Оруэлла «1984», написанная им в 1948 году (опубликована в 1949) - за пять лет до смерти Сталина, - поражает тем, как человек, никогда не посещавший Советский Союз, смог увидеть, понять, разгадать, прочувствовать суть тоталитарного режима. Шоу и Фейхтвангер в СССР
Новости науки Уникальный нанопластырь изобрели российские ученые
Уникальный нанопластырь изобрели российские ученые
Российские ученые изобрели то, что может некоторые процессы в хирургии изменить почти до неузнаваемости. С другой стороны эту новинку, очевидно, все и с удовольствием будут использовать, и в
Новости науки Протезы напечатают на 3D-принтере
Протезы напечатают на 3D-принтере
Группа ученых из «МИСиС» обязуется поставить прихрамывающую собачку на четыре лапы. Для этого они разработали биорезорбируемый каркас, который позволит заменить малые дефекты пористых
Новости науки История наружной рекламы: интересные факты
История наружной рекламы: интересные факты
Наружная реклама стала неотъемлемым атрибутом повседневной обстановки среднестатистического жителя: мы даже почти научились не обращать на нее внимания. А ведь это направление искусства пришло к нам из глубокой древности — приведем интересные факты из истории. Наружной рекламой занимались уже в Древнем Египте и Древнем
Химическая 1797
1797
Л. Воклен открыл хром.
Личность в истории Филипп II август (1165-1223)
Филипп II август (1165-1223)
Король Франции с 1180 г. Проводил политику централизации государства. Обуздал знать, лишив ее прежней
Из старых журналов Статистика женского труда
Статистика женского труда
Замужние женщины, имеющие детей, принимают все большее участие в общественном производстве. Эта
История 1943 Первый электронный  компьютер Colossus (Великобритания)
1943 Первый электронный
Первый электронный компьютер Colossus (Великобритания), предназначенный для расшифровки машины "Энигма",
Это интересно! ВОЗДУШНЫЙ ШАР
ВОЗДУШНЫЙ ШАР
Первые воздушные шары построили в 1783 г. во Франции братья Монгольфье: Жозеф (1740-1810) и Жак (1745-1799). Первыми
Из старых журналов Подземные рыбы
Подземные рыбы
Рыб, обитающих в водах подземных пещер, ихтиологи называют троглобионтами (вспомним, что древних
Химическая 1910
1910
С. В. Лебедев получил первый образец синтетического бутадиенового каучука.
Хочу все знать Животный мир леса
Животный мир леса
В экваториальных влажнотропических лесах живут миллионы разновидностей животных и птиц, поскольку там
БиоМозаика Расчетливая любовь
Расчетливая любовь
В Швеции любители собак отдают предпочтение низким прижатым к земле таксам. А в Норвегии, наоборот, любят