Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:622

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Новое растительное вещество открыли ученые из Сибирского государственного медицинского университета. Оно способно не просто подавлять симптомы аллергии, а блокировать аллергический
Новости науки В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В мире есть единственная пара замороженных и целых детенышей пещерного льва, и обнаружили находку в России! 12 августа 2015 года нашли на берегу реки Уяндина в Абыйском районе Якутии в 57-ти
Новости науки Может ли школьник или студент заработать на сайте?
Может ли школьник или студент заработать на сайте?
Веселые школьные годы и не менее веселая студенческая пора ставит перед многими студентами и старшеклассниками совсем не весёлые вопросы личных финансов. Для решения этих вопросов привлекаются, в одном случае, ресурсы родителей или родственников, в других случаях эти вопросы пытаются решать либо с помощью
Новости науки Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Ученые России обнаружили новый вид многоножек на территории биосферного Алтайского заповедника. Не только сохраняются на охраняемых природных территориях уже известные виды науке, но и
Новости науки Уникальный нанопластырь изобрели российские ученые
Уникальный нанопластырь изобрели российские ученые
Российские ученые изобрели то, что может некоторые процессы в хирургии изменить почти до неузнаваемости. С другой стороны эту новинку, очевидно, все и с удовольствием будут использовать, и в
Новости науки Значки и их изготовление
Значки и их изготовление
Значки – небольшие пластинки из металла или пластика с  рельефной или гладкой поверхностью традиционно считаются разновидностью сувениров,  которые можно подарить на память или же купить самостоятельно. Впрочем, не всегда и совсем не обязательно они выступают в роли сувениров. Часто их используют как знак корпоративной
Биологический Автоматизм
Автоматизм
(самодействующий, самопроизвольный), способность клеток, органов или целостного организма к ритмичной
БиоМозаика Материнская любовь
Материнская любовь
В ветхом заброшенном гараже, где часто случались подозрительные пожары, устроилась обычная бездомная кошка
Биологический Автогенез
Автогенез
Идеалистическая концепция в эволюционном учении, рассматривающая эволюцию как процесс развёртывания
Химическая 1772
1772
Д. Резерфорд открыл азот [N2].
Химическая 1899
1899
А. Дебьери открыл актиний.
Химическая 1830
1830
Ф. Сефстрем открыл ванадий. Ж. Дюма разработал метод количественного анализа азота в органических
БиоМозаика Памятник собаке Бальт
Памятник собаке Бальт
Памятник собаке по имени Бальт установлен в двух местах: в парке Нью-Йорка и в городе Номе на Аляске. Эта
БиоМозаика Обезьяньи страсти
Обезьяньи страсти
У орангутангов, человекообразных
обезьян, самки часто крадут чужих детёнышей. Это интересно! ПАРОВЫЕ СУДА
ПАРОВЫЕ СУДА
В 1783 г. француз Клод маркиз де Жоффруа дэАббан (1751-1832) построил первый пароход - "Пироскаф". Его колеса вращала