Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:647

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Новое растительное вещество открыли ученые из Сибирского государственного медицинского университета. Оно способно не просто подавлять симптомы аллергии, а блокировать аллергический
Новости науки Хочешь учить английский по скайпу?
Хочешь учить английский по скайпу?
В последнее время уже никого не удивишь изучением английского по скайпу. С каждым годом эта форма изучения языка становится все более привычной. Но не для всех. Все еще есть люди, для которых изучение английского по скайпу кажется чем-то непонятным. Не верят они, что по скайпу можно выучить иностранный язык. Если ты относишься
Новости науки В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В мире есть единственная пара замороженных и целых детенышей пещерного льва, и обнаружили находку в России! 12 августа 2015 года нашли на берегу реки Уяндина в Абыйском районе Якутии в 57-ти
Новости науки Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Ученые России обнаружили новый вид многоножек на территории биосферного Алтайского заповедника. Не только сохраняются на охраняемых природных территориях уже известные виды науке, но и
Новости науки Весна идет - ЕГЭ дорогу
Весна идет - ЕГЭ дорогу
Министерство образования ежегодно вносит изменения в правила проведения итоговой аттестации. По данным Рособрнадзора, в 2015 году нововведения коснулись трех дисциплин. В литературу возвращается сочинение. Выпускники будут допущены к сдаче ЕГЭ при условии полученного зачета по сочинению. Математика разделена на два
Это интересно! ОХЛАЖДЕНИЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
До появления холодильников на Руси и позднее использовалось традиционное сооружение для хранения
История 1969 представлена первая микросхема оперативной памяти (RAM) объемом в 1 кбит
1969 представлена первая
Intel представляет первую микросхему оперативной памяти (RAM) объемом в 1 кбит. Xerox создает технологию
История 1896 Основана компания Forms Tabulating Company
1896 Основана компания Forms Tabulating
Основана компания Forms Tabulating Company - одна из первых фирм по производству считающих машин.
Химическая 1845
1845
Ш. Мариньяк получил озон пропусканием электрической искры через кислород.
Словарь Агpегат (aggregate)
Агpегат (aggregate)
Совокупность инфоpмационных объектов имеющх стpуктуpу и опpеделяемая как единый тип данных. В языке Ада
Из старых журналов Нефтяные резервы земли
Нефтяные резервы земли
В топливном балансе Советского Союза нефть и газ занимают ведущее место. За последние четверть
Химическая 1900
1900
М. Планк заложил основы квантовой теории. К. Винклер и Р. Книтч разработали основы промышленного синтеза
Крылатые слова Положить под сукно.
Положить под сукно.
Смысл выражения: отложить какое-нибудь дело на неопределенно долгое время, оставить без внимания, без
Словарь Хеш-адресация (hash addressing)
Хеш-адресация (hash addressing)
Cпособ вычисления адреса записи по ее ключу с использованием функции расстановки. Хеширование (hashing) прямое