Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:1176

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 1]



Новости науки Лекарство от старости
Лекарство от старости
Еще в древности люди хотели долго жить и не стареть. Что для этого они не делали: пили чаи из лекарственных трав, принимали солнечные ванны, делали физические упражнения, принимали правильную
Новости науки Может ли школьник или студент заработать на сайте?
Может ли школьник или студент заработать на сайте?
Веселые школьные годы и не менее веселая студенческая пора ставит перед многими студентами и старшеклассниками совсем не весёлые вопросы личных финансов. Для решения этих вопросов привлекаются, в одном случае, ресурсы родителей или родственников, в других случаях эти вопросы пытаются решать либо с помощью
Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки Значки и их изготовление
Значки и их изготовление
Значки – небольшие пластинки из металла или пластика с  рельефной или гладкой поверхностью традиционно считаются разновидностью сувениров,  которые можно подарить на память или же купить самостоятельно. Впрочем, не всегда и совсем не обязательно они выступают в роли сувениров. Часто их используют как знак корпоративной
Биологический Австралопитековые
Австралопитековые
Подсемейство вымерших человекообразных обезьян, обычно включаемое в семейство гоминид. 3 вида -
Словарь Зависание (hang-up, starvation).
Зависание (hang-up, starvation).
Состояние вычислительной системы, при котором она перестает выдавать результаты и реагировать на запросы
История 1674 Вильгельм Готфрид фон Лейбниц сконструировал механическую счетную машину названную "Stepped Reckoner"
1674 Вильгельм Готфрид фон
Вильгельм Готфрид фон Лейбниц сконструировал механическую счетную машину названную "Stepped Reckoner" -
Словарь Сборка (collection)
Сборка (collection)
СБОРКА "мусора" (garbage collection). Выделение системой динамического распределения памяти всех неиспользуемых
Хочу все знать Фронты и области пониженного давления
Фронты и области пониженного
Фронт - это место, где масса холодного воздуха сталкивается с массой теплого воздуха. Фронт называется
Личность в истории Александр Великий (356-323 гг. до н. э.)
Александр Великий (356-323 гг. до
Создатель огромной империи, известной в истории под его именем (империя Александра Македонского). Сын