Атеросклероз и питание

Нравится Атеросклероз и питание В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные перегрузки и, конечно, питание. Пища современных людей слишком обильна мясом и жирами, сахаром и другими углеводами. А это нарушает правильный обмен веществ в организме — в крови накапливаются избыточные количества холестерина, холестерин отлагается на стенках сосудов и мешает нормальному кровообращению...
Примерно такова цепь обычных объяснений распространенности атеросклерозов. Однако в ней есть по крайней мере одно слабое звено. Некоторые народы издревле и до сих пор употребляют много мясной и жирной пищи и мало растительной, а между тем атеросклероз у них редкость. Например, жители Крайнего Севера.
В Красноярском крае проживают потомки самого древнего населения Крайнего Севера — нганасаны. Большинство из них — пастухи, круглый год кочующие по тундре со стадами оленей. Традиционная пища нганасанов — мясо оленя и рыба, которая в изобилии водится в озерах тундры. Хлеба и овощей они потребляют очень мало. И тем не менее исследования комплексной экспедиции, организованной Институтом клинической и экспериментальной медицины Сибирского филиала АМН СССР, показали, что в крови нганасанов — были проверены 145 человек,— несмотря на специфику их питания, холестерина не только не больше, чем в контрольной группе, а даже несколько меньше. Для сравнения определяли состав крови у контрольной группы из практически здоровых жителей Красноярска, которые живут в схожем климате, но питаются так, как обычно питаются жители средней географической широты.
Объяснить этот, казалось бы, загадочный факт могут следующие наблюдения. Во-первых, нганасаны употребляют в пищу очень мало сахара. А ведь сравнительно недавно биохимики доказали, что углеводы (в частности, сахар) являются химическими предшественниками, то есть тем строительным материалом, из которого в процессе биосинтеза в организме производятся жиры и липопротеиды. Во-вторых, как показали исследования сибирских ученых, в организме народов Крайнего Севера выработался своеобразный защитный механизм. Фермент, «переваривающий» жиры,— липаза у нганасанов обладает гораздо большей активностью, чем у жителей средних географических широт. Если накормить красноярца и нганасана одинаковым количеством жирной пищи, то у последнего она усваивается в 2—3 раза быстрее, хотя количество фермента в среднем у всех людей одинаково. Дело в том, что приспособительная реакция организма нганасанов заставляет этот фермент работать с большей производительностью труда. Это предотвращает повышенное содержание в крови холестерина и сильно уменьшает вероятность заболеть атеросклерозом.
Н. ВЛАСОВА, И. ГИТЕЛЬЗОН, Ю. ОКЛАДНИКОВ. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края. «Вопросы питания» № 5, 1975. (Наука и жизнь. №3, 1976г.)

Опубликовано:29/03/1999
Автор:ВШБ
Читателей:780

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]



Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки Как выбрать репетитора для ребенка? Советы родителям
Как выбрать репетитора для ребенка? Советы родителям
Большинство родителей, желающих предоставить своему ребенку возможность получить качественное образование, сталкиваются с необходимостью выбора репетитора. Это связано с тем, что большинство школ и гимназий не в состоянии обеспечить индивидуальный подход ко всем детям, поэтому многие из них не поспевают за программой. Но
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Основные типы солнечных электростанций
Основные типы солнечных электростанций
На самом деле существует масса способов преобразования солнечной радиации в привычную всем энергию. В связи с чем, было придумано, а вместе с тем и реализовано немало проектов в направлении альтернативной энергетики. Солнечные станции промышленного масштаба В иерархии нетрадиционных энерго-добытчиков солнечные
Личность в истории Мария Стюарт (1542-1587)
Мария Стюарт (1542-1587)
Дочь шотландского короля Иакова V и Марии де Гиз. В возрасте 5 лет была просватана за сына французского короля
Линия времени 680-669 до н.э.
680-669 до н.э.
Правление ассирийского царя Асархаддона. При нем был восстановлен ранее разрушенный Вавилон; велись войны
Линия времени 883-824 до н.э.
883-824 до н.э.
Активизация захватнической политики Ассирии в правление царей Ашшурнасирпала II и Салманасара Ш. Начало
БиоМозаика Опасный квартирант
Опасный квартирант
Недавно одному водителю грузовика в Майами, решившему отдохнуть на солнечной полянке, в рот заползла…
Биологический Теория креационизма
Теория креационизма
Теория креационизма (создание жизни вследствие акта Божественного Творения) до середины XIX в. является
Личность в истории Токугава, Иэясу (1542-1616)
Токугава, Иэясу (1542-1616)
Полководец и государственный деятель Японии, основатель династии сегунов - Токугава (16031867). Был одним из
История 1896 Основана компания Forms Tabulating Company
1896 Основана компания Forms Tabulating
Основана компания Forms Tabulating Company - одна из первых фирм по производству считающих машин.
История 1950 Йосуито Накамато изобретает технологию записи на гибкие магнитные диски
1950 Йосуито Накамато
Йосуито Накамато изобретает технологию записи на гибкие магнитные диски.В Институте точной механики и
Из старых журналов Анизотропный бетон
Анизотропный бетон
Современные строительные конструкции предъявляют повышенные требования к качеству бетона. Особенно