Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах


Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Панова Л.А.
ISBN 5-91131-194-1 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 01.01.2007 Страниц: 320 Обложка: Обложка

Аннотация к Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах

Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания. Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Специальные разделы просвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; побробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда. Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал позволяют успешно усвоить курс по организации производства на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов колледжей, средних профессиональных учебных заведений, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников общественного питания.

Оглавление

Введение

Это интересно! ЦИФРОВЫЕ АУДИОКАССЕТЫ
ЦИФРОВЫЕ
В 1987 г. были изобретены цифровые аудиокассеты DAT (англ. Digital audio tape). Они были вдвое меньше обычных аудиокассет, и на них можно записывать произведения продолжительностью звучания по два
БиоМозаика Поговорим о ... тараканах
Поговорим о

Беляева О. Н.

Наверное, этих насекомых по праву можно назвать домашними. Правда о них никто не заботится и никто не любит. Но это не мешает им жить и портить нам Словарь компьютерных терминов Часы (clock)

Часы (clock)
В вычислительной технике - программно-аппаратное средство отсчета текущего времени. ЧАСЫ использованного времени (elapced time clock) Программное средство учета процессорного времени, выделенного Из старых журналов Фарфор под колесами
Фарфор под
Белые полосы разметки на автомобильных дорогах в последнее время делают с помощью довольно дефицитных термопластических смол, вырабатываемых из коксохимического и нефтехимического сырья,
Личность в истории Киселев П. Д. (1788-1872)
Киселев П. Д.
Русский государственный и военный деятель, дипломат. В период войн с Наполеоном участвовал в 25 сражениях. В 1816 г. представил императору записку "О постепенном уничтожении рабства в России",
История вычислительной техники В 1956 создан первый компьютер на транзисторной основе
В 1956 создан
В Массачусетском Технологическом Институте создан первый компьютер на транзисторной основе. IBM создала первый накопитель информации - прототип винчестера - жесткий диск RAMAC 305. Монстр
Хочу все знать Животные Арктики
Животные
В течение тысячелетий наземные животные постепенно распространялись по всему свету и приспособились к жизни в Арктике. Белые полярные медведи живут во льдах океана. Чтобы легче было держаться на
Химическая энциклопедия 1300-1000 до н.э.
1300-1000 до
В Древней Греции стали известны медь, железо, олово ,свинец, закаливание стали и действие навоза как удобрения.
Линия времени 1750-1580 до н.э. Правление XIII-XVII династий в Египте.
1750-1580 до
Царь Хаммурапи пришёл к власти в Вавилоне в 1792 году. В самом начале своего правления он признал свою зависимость от ассирийского царя Шамшиадада I. Воспользовавшись помощью Римсина из эламской