БиблиотекаБиблиотека НовостиНовости ТестированиеТестирование БиологияБиология ЭкологияЭкология ИсторияИстория ИнформатикаИнформатика ГеографияГеография ЭкономикаЭкономика Ин. яз.Ин. яз. ОПКОПК

Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах

Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Панова Л.А.
ISBN 5-91131-194-1 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 01.01.2007 Страниц: 320 Обложка: Обложка

Аннотация к Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах

Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания. Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Специальные разделы просвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; побробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда. Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал позволяют успешно усвоить курс по организации производства на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов колледжей, средних профессиональных учебных заведений, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников общественного питания.

Оглавление

Введение

Линия времени Конец II - середина I тыс. до н.э. В северной Индии образовалось несколько десятков государств - Магадха, Кошала, Вирджи и др.
Конец II -
В этот период в Северной Индии существует множество разрозненных государств. Во всех царствах образовывается рабовладельческое общество. Пахотная земля переходит во владение отдельных семей, причём Из старых журналов Защита от стафилококка
Защита от
Стафилококковую инфекцию не случайно называют «чумой XX века». Ее возбудители — бактерии-стафилококки и сегодня остаются в числе наименее «прирученных» и очень опасных микробов. Они стойко Линия времени 510-509 до н.э.
510-509 до н.э.
свержение этруского владычества. Римляне обрели государственную независимость. Военно-политическая власть перешла к сенату и избираемым консулам (аристократическая республика). Из старых журналов Рифтовые зоны земли
Рифтовые зоны
Через все океаны на дне подобно гигантской морщине протянулась цепь подводных хребтов. Самый выразительный из них — Срединно-Атлантнческий делит акваторию между Старым и Новым Светом пополам и Личность в истории Дежнёв Семен Иванович (ок. 1605-1673)
Дежнёв Семен
Выдающийся российский мореход, землепроходец и первооткрыватель, сибирский казак. Родина его - Великий Устюг, откуда он ушёл искать счастья в Сибирь. Семён Дежнёв был рядовым казаком, служил Биологический справочник Цитологические основы законов Менделя
Цитологические
Г. Менделю не было известно, где находятся открытые им "наследственные задатки" (гены) и что они собой представляют. В 1910-м американский биолог Томас Хант Морган (1866-1945) и его последователи Крылатые слова Эврика!
Эврика!
"Эврика!" (греч.) - "Я нашел!" Восклицание, приписываемое величайшему из математиков древности Архимеду Сиракузскому (ок. 287 - 212 гг. до н. э.). Римский и инженер и зодчий Витрувий (I в. до н. э.) Крылатые слова Кукольная комедия.
Кукольная
В переносном смысле - притворные, лицемерные действия, поступки, проделки, которые для маскировки настоящей цели, главным образом неблаговидной. Выражение это - намёк на театральное представление, в Биологический справочник Цитоплазма
Цитоплазма
Цитоплазмой называется всё внутреннее содержимое клетки, за исключением ядра. В цитоплазме находятся различные органоиды. До начала ХХ в. цитоплазму вместе с ядром обозначали словом "протоплазма".
Биологический справочник БиоМозайка Химическая энциклопедия История вычислительной техники Словарь компьютерных терминов Линии времени Личность в истории Крылатые слова Это интересно! Хочу всё знать Из старых журналов Публикации
Кузнецов И.Н. Секретарское дело (учебно-справочное пособие)
Секретарское дело (учебно-справочное пособие)
В пособии даны ответы на основные вопросы организации секретарской деятельности в современных условиях. Особое внимание Шестакова Т.И. Кондитер-профессионал (учебное пособие, издание 2)
Кондитер-профессионал (учебное пособие, издание 2)
Учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии кондитер,