Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах


Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах Категория: Предпринимательство. Организация торговли. Кооперация.
Автор: Панова Л.А.
ISBN 5-91131-194-1 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 01.01.2007 Страниц: 320 Обложка: Обложка

Аннотация к Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах

Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания. Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Специальные разделы просвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; побробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда. Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал позволяют успешно усвоить курс по организации производства на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов колледжей, средних профессиональных учебных заведений, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников общественного питания.

Оглавление

Введение

Химическая 1919
1919
Э. Резерфорд осуществил первую ядерную реакцию искусственного превращения элементов.
Хочу все знать Охрана окружающей среды
Охрана
Используя ресурсы, люди нарушают экологическое равновесие в природе. Такие виды деятельности человека, как
Крылатые слова Нанимать волка в пастухи.
Иносказательно - делать какое-нибудь заведомо неумное дело, которое может принести только вред. Выражение
Словарь Байт (Byte)
Байт (Byte)
Наименьшая адресуемая единица данных или памяти компьютера, равная 8 битам. Информационный байт (information byte)
Хочу все знать Долгота дня
Долгота
Промежуток времени между восходом Солнца и его заходом называется долготой дня. Долгота дня
Это интересно! ЭЛЕКТРОТОСТЕР
В 1909 г. американская компания Дженерал Электрик выпустила первый электрический тостер. Кусочек хлеба клали
Словарь Язык (language)
Язык
Совокупность символов, соглашений и правил, используемых для общения, отображения и передачи информации. В
История 1951 Первые коммерческие компьютеры - Ferranti Mark I, Leo I
1951
Первые коммерческие компьютеры - Ferranti Mark I, Leo I. Новый компьютер Мочли в Эккрета UNIVAC I (ввод информации с
Линия времени 1900-1300 до н.э. Наивысший расцвет города-государства Троя
1900-1300 до
Троя находилась в окрестностях холмов Хизарлык на северо-западном побережье современной Турции.