Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании (учебник для ссуз, издание 2)


Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании (учебник для ссуз, издание 2) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Радченко Л.А.
ISBN 5-91131-213-1 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 08.08.2006 Страниц: 320 Обложка: Переплет

Аннотация к Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании (учебник для ссуз, издание 2)

В учебнике даны основные понятия в области метрологии, роль измерений в народном хозяйстве, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; цели и задачи стандартизации, роль государственной системы стандартизации; даны характеристики видов деятельности по оценке и подтверждению соответствия. Большой материал посвящен правилам проведения сертификации и декларирования продовольственного сырья и стандартизации услуг общественного питания. В учебнике освещаются новые аспекты развития стандартизации и сертификации в соответствии с ФЗ О техническом регулировании. Учебник соответствует требованиям образовательного стандарта и рекомендуется для изучения студентам колледжей по специальности Технология продукции общественного питания и для практического применения руководителям предприятий.

Оглавление

Введение

Словарь компьютерных терминов Характрон (сharactron)
Характрон
Специальная электронно-лучевая трубка, на экране которой могут отображаться как буквенно-цифровые, так и специальные графические знаки.
Из старых журналов Сигнал бедствия принят - регенерация начинается
Сигнал
Ацетабулярия — излюбленный объект исследований у биологов, особенно удобно на этой
одноклеточной водоросли изучать взаимоотношения между ядром и История вычислительной техники 1944 Говард Эйкен создает «ASCC Mark I»
1944 Говард
В 1944 году физик Говард Эйкен (Aiken, Howard; 1900–1973) создает "ASCC Mark I" - машину, считающуюся дедушкой современного компьютера. "Марк" весил более 7 тонн и состоял из 750000 частей. Машина,
Хочу все знать Связь
Связь
В XX столетии скорость передачи сообщений очень возросла. Кажется, будто наш мир уменьшается, потому что с появлением средств связи передача сообщения на другой конец света занимает все меньше
Из старых журналов Ледокол «Ермак»
Ледокол «Ермак»
Неувядаемой славой покрыл себя «Ермак», мощный ледокол, построенный в 1899 году по проекту замечательного русского флотоводца, ученого, адмирала С. О. Макарова. Многие годы ледокол плавал в
Крылатые слова Суди, дружок, не свыше сапога!
Суди, дружок,
Ироническое обращение к невежде, пытающемуся критиковать то, что превышает его понимание. Крылатое выражение из стихотворения А. С. Пушкина "Сапожник" (1829): "Картину раз рассматривал сапожник И
Крылатые слова Непобедимая армада
Непобедимая
Выражение пришло в русскую речь из истории Испании. Страшный человека, деспот и фанатик, один из самых свирепых владык на земле, король Филипп II Испанский в 1588 году направил против Англии
Личность в истории Сперанский М. М. (1772-1839)
Сперанский М.
Русский государственный деятель. Из семьи сельского священника. Фамилию получил при записи в семинарию от латинского слова "sperare" ("надеяться"), поскольку способный мальчик подавал большие
Это интересно! ЭЛЕКТРОТОСТЕР
ЭЛЕКТРОТОСТЕР
В 1909 г. американская компания Дженерал Электрик выпустила первый электрический тостер. Кусочек хлеба клали на проволочную решетку и нагревали ее электротоком. Чтобы поджарить другую сторону, хлеб