Бактерии - органотрофы

Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Ресурс: Виртуальная школа БАКАЙ
Статья: Бактерии - органотрофы
Опубликовано:
Автор:
Читателей:5734

Оценка статьи:
ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно!
[Голосов: 173]



 
Линия времени Конец II - середина I тыс. до н.э. В северной Индии образовалось несколько десятков государств - Магадха, Кошала, Вирджи и др.
Конец II -
В этот период в Северной Индии существует множество разрозненных государств. Во всех царствах образовывается рабовладельческое общество. Пахотная земля переходит во владение отдельных семей, причём
БиоМозаика Крокодил или крокодилиха — зависит от температуры
Крокодил или
Эксперименты, проведенные американскими исследователями, показали, что температура, при которой развиваются яйца миссисипского аллигатора, определяет пол будущего потомства. При температуре
Биологический справочник Популяция
Популяция
Популяция (лат. "народ", "население") - все особи одного вида, обитающие в определенной местности и воспроизводящие себя на протяжении ряда поколений. Под влиянием естественного отбора отдельные
История вычислительной техники 1944 Говард Эйкен создает «ASCC Mark I»
1944 Говард
В 1944 году физик Говард Эйкен (Aiken, Howard; 1900–1973) создает "ASCC Mark I" - машину, считающуюся дедушкой современного компьютера. "Марк" весил более 7 тонн и состоял из 750000 частей. Машина,
Хочу все знать История карт
История карт
Люди создавали карты с незапамятных времен. Самые ранние известные нам карты были созданы вавилонянами и египтянами более четырех тысяч лет назад. Их сделали на основании рассказов путешественников о
Линия времени 1340-1305 до н.э. Правление хеттского царя Мурсули II.
1340-1305 до
Своё правление Мурсили ІІ, сын Суппилулиумы І, начал с подавления восстаний в Нухашше, Кадеше, Кицувадне и во множестве других окраинных областей. На 3-ем году своего правления царь сразился с