Бактерии - органотрофы

Нравится Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:1878

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 7]



Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Первый растительный препарат от аллергии готовят сибирские
Новое растительное вещество открыли ученые из Сибирского государственного медицинского университета. Оно способно не просто подавлять симптомы аллергии, а блокировать аллергический
Новости науки Как выбрать репетитора для ребенка? Советы родителям
Как выбрать репетитора для ребенка? Советы родителям
Большинство родителей, желающих предоставить своему ребенку возможность получить качественное образование, сталкиваются с необходимостью выбора репетитора. Это связано с тем, что большинство школ и гимназий не в состоянии обеспечить индивидуальный подход ко всем детям, поэтому многие из них не поспевают за программой. Но
Новости науки В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В мире есть единственная пара замороженных и целых детенышей пещерного льва, и обнаружили находку в России! 12 августа 2015 года нашли на берегу реки Уяндина в Абыйском районе Якутии в 57-ти
Новости науки Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Ученые России обнаружили новый вид многоножек на территории биосферного Алтайского заповедника. Не только сохраняются на охраняемых природных территориях уже известные виды науке, но и
Новости науки Как выбрать советника
Как выбрать советника
В случае выбора трейдером автоматической торговли возникает масса вопросов, один из которых – а какой же советник выбрать? Конечно, проще всего написать программу «под заказ» по собственной торговой стратегии. Но рынок Форекс для начинающих трейдеров редко поддается так легко, ведь методику торговли сначала надо найти,
Это интересно! ПЕРВЫЕ САМОЛЕТЫ
ПЕРВЫЕ САМОЛЕТЫ
1881 г. — российский изобретатель, контрадмирал А.Ф. Можайский, получил привилегию (патент) на изобретенный им
БиоМозаика Друзья человека
Друзья человека
Примерно половина из опрошенных социологами службы "Мнение" москвичей держат в доме четвероногого друга.
Из старых журналов Ледокол «Ермак»
Ледокол «Ермак»
Неувядаемой славой покрыл себя «Ермак», мощный ледокол, построенный в 1899 году по проекту замечательного
Биологический Ядро
Ядро
Ядро представляет собой наиболее важную составную часть клетки. Внутри ядра находятся хромосомы,
История 1647 вычислитель сэра Сэмюэля Морланда
1647 вычислитель сэра Сэмюэля
Вычислитель сэра Сэмюэля Морланда, предназначавшаяся для финансовых операций.
Словарь Самоорганизация (self-organizing)
Самоорганизация (self-organizing)
Способность системы перестраивать свою внутреннюю структуру.
БиоМозаика Стрессоотвод
Стрессоотвод
В России группа врачей в результате исследований пришла к выводу: кто имеет собаку - живет дольше, кто
Словарь Игра (game)
Игра (game)
1. В теории игр - модель поведения двух противоположных сторон. Различают антагонистические и
Из старых журналов Статистика женского труда
Статистика женского труда
Замужние женщины, имеющие детей, принимают все большее участие в общественном производстве. Эта