Бактерии - органотрофы

Нравится Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:2222

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 11]



Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки Как самому написать дипломную работу без плагиата
Как самому написать дипломную работу без плагиата
Современные требования к дипломной работе достаточно жесткие: прежде, чем одобрить ее, руководитель выполняет проверку на уникальность. Если текст, мягко говоря, «позаимствован», выдать его за собственный не удастся, а вот проблем будет значительно больше, чем хотелось бы. И совершенно неважно: это диплом на заказ или
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Дистанционное обучение
Дистанционное обучение
Дистанционное обучение – это получение профессионального образования удаленно при помощи информационных технологий. Это самостоятельная форма подготовки, при которой преподаватель и студенты общаются на расстоянии. Необходимо отметить, что для дистанционного образования характерны все методы, средства и формы, присущие
Личность в истории Столыпин П. А. (1862-1911)
Столыпин П. А. (1862-1911)
Видный государственный деятель Российской империи. Прошел путь от регионального руководителя - губернатора
Крылатые слова Соединять приятное с полезным.
Соединять приятное с полезным.
Крылатое выражение римского поэта Горация (68-8 гг. до н. э.) из его произведения "Искусство поэзии": "Нравиться
Хочу все знать Землятресения и вулканы
Землятресения и вулканы
Обычно вдоль границ плит активность действующих сил весьма невелика, однако давление под землей постепенно
Личность в истории Нартов А. К. (1693-1756)
Нартов А. К. (1693-1756)
Андрей Константинович Нартов - русский механик и изобретатель. Родился 28 марта (7 апреля) 1693 г. С 16 лет, Андрей
Химическая 1668
1668
О. Тахений ввел понятие о соли как продукте взаимодействия кислоты со щелочью.
Из старых журналов Фарфор под колесами
Фарфор под колесами
Белые полосы разметки на автомобильных дорогах в последнее время делают с помощью довольно
Химическая 1850
1850
Л. Вильгельми положил начало количественному изучению скорости протекания химических реакций и показал
БиоМозаика Горилла не узнает себя
Горилла не узнает себя
Группа биологов Нью- йоркского университета изучала отношение
обезьян к своему
Крылатые слова Притча во языцех
Притча во языцех
Выражение из Библии. Притча - краткий рассказ с нравоучительным смыслом; слово "языци" - "языки, наречия, а