Бактерии - органотрофы

Нравится Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:2113

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 11]



Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки Что такое шоурум и почему вам стоит обратить на него внимание
Что такое шоурум и почему вам стоит обратить на него внимание
Бытует мнение, что мужчины более небрежны по отношению одежды, следовательно, и собственного внешнего вида также, однако это не совсем верно. Успешные деловые люди обязательно должны выглядеть всегда ухоженными, стильным и привлекательными, иначе с ними попросту никто не будет иметь дела. Стильная мужская одежда, которую
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Разнообразие современного учебного оборудования
Разнообразие современного учебного оборудования
Учебное оборудование – важная часть современной образовательной системы. Достичь разнообразия образовательных форм без применения средств наглядности, информационных систем невозможно. С учетом особенностей образовательных программ, технологий создаются разнообразные механизмы, которые могут успешно
Биологический Автоспоры
Автоспоры
Апланоспоры у некоторых хлорококковых водорослей, формирующиеся бесполым путём внутри материнской
Биологический Абсцизовая кислота
Абсцизовая кислота
Абсцизовая кислота - гормон растений. По химической природе - изопреноид. Индуцирует и увеличивает период
Словарь Канал (channel)
Канал (channel)
Часть коммуникационной системы, связывающая между собой источник и приемник сообщений. аналоговый КАНАЛ
Биологический Цитоплазма
Цитоплазма
Цитоплазмой называется всё внутреннее содержимое клетки, за исключением ядра. В цитоплазме находятся
История 1952 Джефри Дамнер предсказывает скорое создание интегральных схем
1952 Джефри Дамнер
Джефри Дамнер публикует статью, в которой предсказывает скорое создание вычислительного устройства,
Хочу все знать Дикая жизнь саванн
Дикая жизнь саванн
Многие районы саванн теперь используются для скотоводства, и дикие формы жизни там полностью исчезли.
Из старых журналов Серебристые облака и лунные приливы
Серебристые облака и лунные
Облака покрывают почти половину небосвода Земли, в них содержится 1 000 000 000 тонн воды. Эта вода, вернее,
Личность в истории Карл Великий (742-814)
Карл Великий (742-814)
Король франков с 768 г., римский император с 800 г., сын Пипина Короткого, внук Карла Мартелла. Получил
БиоМозаика Хвостатые почтальоны
Хвостатые почтальоны
В штатных расписаниях трёх почтовых отделений Англии числятся по несколько кошек, которым регулярно