Бактерии - органотрофы

Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:3669

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 59]



 
Новости В приморском национальном парке ученые
В приморском национальном парке ученые
На днях в объектив фотоловушки на территории нацпарка «Земля леопарда» попал леопард дальневосточный Leo 35M. Ученые между собой называют его Алексей. Специалисты уверяют, что животному на данный момент шестнадцать лет, а для этого хищника возраст приличный. Девять лет назад видели его в последний раз, но уже тогда леопард считался в возрасте,
Новости Готовые ООО с расчетным счетом в банке
Готовые ООО с расчетным счетом в банке
Ведение собственного полноценного бизнеса в Российской Федерации невозможно без открытия ООО (компании, фирмы), либо без регистрации физ-лица в качестве ИП (индивидуального предпринимателя). Как бы схемы деятельности вы ни использовали, рано или поздно вам всё-таки придется "выходить из тени" и регистрироваться официально.  Если вы хотите зарегистрировать собственное ООО, то должны быть готовы к тому, что этот процесс связан с определенными сложностями, которые может преодолеть только специалист с профессиональными знаниями в различных сферах. Однако, никто не застрахован от
Новости Российские ученые придумали, как
Российские ученые придумали, как
Появился новый способ, как можно на безопасном для нашей планеты расстоянии уничтожать угрожающие ей астероиды. Об этом сообщили ученые из госуниверситета города Томска. Они уверяют, что при помощи ядерного взрыва можно предостеречь Землю от любого летящего на нее небесного тела. Такой способ уже прошел тестирование и на сто процентов подтверждает
Новости Дистанционное обучение с вуз24
Дистанционное обучение с вуз24
Дистанционное обучение в последнее время стало одним из популярных и быстро развивающихся направлений получения образования. Такое стало возможным в связи с широкой доступностью сети интернет и массовым внедрением интернет-технологий и интерактивных средств обучения. Особо привлекательным здесь является то, что находясь на значительном удалении от научных и образовательных центров можно общаться с лучшими преподавателями и специалистами этих учебных заведений, работать с ними на основе авторских учебных программ и методик. Так же одним из немаловажных факторов популярности дистанционного
Биологический справочник Автоспоры
Автоспоры
Апланоспоры у некоторых хлорококковых водорослей, формирующиеся бесполым путём внутри материнской клетки и подобные ей по форме.
Хочу все знать Загрязнение окружающей среды
Загрязнение
Загрязнение окружающей среды наносит вред здоровью всех живых существ. Встречаются и некоторые виды природных загрязнений, например дым от лесных пожаров и вулканов или цветочная пыльца. Однако от
Словарь компьютерных терминов Шаблон (picture)
Шаблон
1. Последовательность знаков, определяющая схему представления и редактирования элементарного данного. Каждый знак шаблона обозначает позицию одной литеры представляемого данного. 2. Список
История вычислительной техники 1941 Конрад Цузе конструирует первый компьютер с вводом данных с перфоленты
1941 Конрад
Конрад Цузе конструирует в Германии Z3 - первый компьютер с вводом данных с перфоленты, сделанной из использованной кинопленки. В компьютере использовано более 2000 механических реле. Стоимость -
Крылатые слова Соединять приятное с полезным.
Соединять
Крылатое выражение римского поэта Горация (68-8 гг. до н. э.) из его произведения "Искусство поэзии": "Нравиться или учить - цель, к которой стремятся поэты; Или и то и другое: полезное вместе с
Из старых журналов Новая вакцина против дизентерии
Новая вакцина
Дизентерия по-прежнему остается серьезной проблемой для многих районов земного шара. Исследователи крупнейших лабораторий мира продолжают настойчивый поиск эффективных средств борьбы с