Бактерии - органотрофы

Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:3624

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 57]



 
Новости В приморском национальном парке ученые
В приморском национальном парке ученые
На днях в объектив фотоловушки на территории нацпарка «Земля леопарда» попал леопард дальневосточный Leo 35M. Ученые между собой называют его Алексей. Специалисты уверяют, что животному на данный момент шестнадцать лет, а для этого хищника возраст приличный. Девять лет назад видели его в последний раз, но уже тогда леопард считался в возрасте,
Новости Приобретение 20 футового контейнера на дачный участок
Приобретение 20 футового контейнера на дачный участок
Сфера применения контейнерного оборудования не ограничивается грузоперевозками. Универсальный 20 футовый контейнер может также использоваться в качестве временного жилья, поэтому его нередко приобретают для дачного участка. 20 футовый контейнер имеет средние габариты, тем не менее, его внутреннего объема оказывается вполне достаточно для того, чтобы обустроить комфортабельное жилое помещение. Данный модуль может быть подключен к электросети, оснащен канализационной, вентиляционной системой и другими инженерными коммуникациями. Поэтому проживание в таком доме позволит владельцу
Новости Российские ученые придумали, как
Российские ученые придумали, как
Появился новый способ, как можно на безопасном для нашей планеты расстоянии уничтожать угрожающие ей астероиды. Об этом сообщили ученые из госуниверситета города Томска. Они уверяют, что при помощи ядерного взрыва можно предостеречь Землю от любого летящего на нее небесного тела. Такой способ уже прошел тестирование и на сто процентов подтверждает
Новости Футбольный клуб «Ливерпуль» доверяет InstaForex
Футбольный клуб «Ливерпуль» доверяет InstaForex
Футбольный клуб «Ливерпуль» объявил о заключении партнерского соглашения, рассчитанного на 2 года, с компанией ИнстаФорекс. Заключенное соглашение вызывает закономерный вопрос, что общего у двух, столь разных коллективов? Для ответа на этот вопрос надо рассмотреть более внимательно историю и нынешнюю деятельность высоких договаривающихся сторон. Футбольный клуб «Ливерпуль» основан в 1892 году и с того времени входит в Футбольную лигу Англии. Список достижений клуба весьма внушителен и насчитывает 3 победы в кубке УЕФА, 5 побед в Лиги чемпионов, 7 побед Кубка Англии, 8 побед Кубка лиги, 15
Личность в истории Александр Великий (356-323 гг. до н. э.)
Александр
Создатель огромной империи, известной в истории под его именем (империя Александра Македонского). Сын македонского царя Филиппа, воспитанник Аристотеля, под руководством которого получил греческое
Крылатые слова Елена прекрасная.
Елена
Так до сих пор, и серьёзно и шутливо, называют очень красивую женщину. По мифам древней Греции, Елена - дочь Зевса и смертной женщины Леды, супруга спартанского царя Менелая - отличилась
Химическая энциклопедия 1798
1798
Т. Е. Ловиц ввел понятие о перенасыщенном растворе.
БиоМозаика Футбольное поле в 3 прыжка
Футбольное
Самые сильные в мире прыгуны могут позавидовать кузнечику: высота его прыжка в 10, а длина в 20 раз больше его собственного роста. Если приложить это соотношение к человеку, то он свободно
Из старых журналов Атеросклероз и питание
Атеросклероз и
В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, нервные
Химическая энциклопедия 1804
1804
У. Волластон открыл родий. С. Теннант открыл осмий и иридий. Дж. Дальтон сформулировал закон простых кратных отношений.