Бактерии - органотрофы

Нравится Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:2037

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 11]



Новости науки Яркие достижения российских ученых
Яркие достижения российских ученых
8 февраля в городе Москве объявили имена лауреатов президентской премии в области науки и инноваций. Она была учреждена Министерством образования и вручается наиболее активным
Новости науки В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
В Сибири вывели фиолетовую пшеницу
Ученые Института генетики и цитологии СО РАН вывели пшеницу фиолетового цвета. Главная особенность самой культуры – устойчивость к неблагоприятным природным условиям. Помимо этого,
Новости науки Как выбрать советника
Как выбрать советника
В случае выбора трейдером автоматической торговли возникает масса вопросов, один из которых – а какой же советник выбрать? Конечно, проще всего написать программу «под заказ» по собственной торговой стратегии. Но рынок Форекс для начинающих трейдеров редко поддается так легко, ведь методику торговли сначала надо найти,
Новости науки Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
Ученые рассчитывают победить рак с помощью четырех открытий
4 февраля - во всем мире это День борьбы против онкологических заболеваний. Методы диагностики и лечения самые передовые, которые открывают перспективу справиться с болезнью века,
Новости науки Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Физики из МГУ вырастили органические полупроводниковые
Органические полупроводниковые кристаллы, имеющие высокую светоизлучательную способность, вырастили на физическом факультете МГУ. Использовать можно новые материалы для создания
Новости науки Учебные лаборатории
Учебные лаборатории
Учебная лаборатория представляет собой помещение, специально оснащённое и приспособленное для проведения опытов, экспериментов и разного рода исследований (механических, технических, физических, химических, психологических и другое). Такие лаборатории должны быть в школах и в большинстве высших учебных заведений. Они
Хочу все знать Образование парниковых газов
Образование парниковых газов
Значительная часть парниковых газов встречается и в нормальных природных условиях, но сейчас их скопилось в
Химическая 1774
1774
А.- Л. Лавуазье предложил, что атмосферный воздух имеет сложный состав. К. Шееле открыл марганец [перманганат
Крылатые слова Не мудрствуя лукаво.
Не мудрствуя лукаво.
Иными словами - делать какое-нибудь дело просто, без лишних рассуждений, без лишних затей. Выражение из
История 1936 Джон Атанасов разрабатывает теоретическую модель компьютера
1936 Джон Атанасов
Сотрудник Айовского университета Джон Атанасов разрабатывает теоретическую модель компьютера. Совместно с
Словарь Часы (clock)
Часы (clock)
В вычислительной технике - программно-аппаратное средство отсчета текущего времени. ЧАСЫ использованного
Из старых журналов Статистика женского труда
Статистика женского труда
Замужние женщины, имеющие детей, принимают все большее участие в общественном производстве. Эта
История 1770 Евна Якобсон изобрел первую российскую счетную машину
1770 Евна Якобсон изобрел первую
Евна Якобсон (часовых дел мастер и механик), изобрел первую российскую счетную машину в г. Несвиже. Машина
Линия времени 2000 до н.э. Родственные грекам индоевропейцы вторгаются с севера на Аппенинский полуостров.
2000 до н.э. Родственные грекам
Аппенинский полуостров был заселён в эпоху палеолита. Во 2 тыс. до н.э. на большей части территории постепенно
История 1641
1641