Бактерии - органотрофы

Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:3434

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 28]



 
Новости В приморском национальном парке ученые
В приморском национальном парке ученые
На днях в объектив фотоловушки на территории нацпарка «Земля леопарда» попал леопард дальневосточный Leo 35M. Ученые между собой называют его Алексей. Специалисты уверяют, что животному на данный момент шестнадцать лет, а для этого хищника возраст приличный. Девять лет назад видели его в последний раз, но уже тогда леопард считался в возрасте,
Новости Выбор темы курсовой работы
Выбор темы курсовой работы
Курсовая работа – задача, без решения которой не обходится обучение ни в одном ВУЗе. Самым сложным и ответственным этапом в подготовке проекта такого уровня будет выбор темы. Обычно кафедра предлагает достаточно большой список тем, из которых можно подобрать одну по своему усмотрению. Однако порой преподаватель может и «рекомендовать» студенту обратить внимание на определенные аспекты и названия. Особенности выбора темы Если тема будет выбрана успешно, а курсовая написана качественно, впоследствии она может стать основой диплома. При выборе стоит ориентироваться на такие критерии: Личные
Новости Российские ученые придумали, как
Российские ученые придумали, как
Появился новый способ, как можно на безопасном для нашей планеты расстоянии уничтожать угрожающие ей астероиды. Об этом сообщили ученые из госуниверситета города Томска. Они уверяют, что при помощи ядерного взрыва можно предостеречь Землю от любого летящего на нее небесного тела. Такой способ уже прошел тестирование и на сто процентов подтверждает
Новости Курсы ЕГЭ по информатике и обществознанию
Курсы ЕГЭ по информатике и обществознанию
Курсы ЕГЭ Приближаются выпускные экзамены, а это значит, что скоро молодежь по всей стране приступит к выполнению одного из первых серьезных экзаменов в своей жизни. Речь идет, конечно же, об ЕГЭ. Кто-то рассчитывает на собственные силы, другие прибегают к помощи репетиторов. Мы же предлагаем вам обратить свое внимание на курсы по подготовке к ЕГЭ, благодаря которым вы в достаточно краткие сроки сможете полноценно, подготовится к экзамену. Обществознание Ни для кого не секрет, что многие университеты принимают результаты ЕГЭ именно по обществознанию. Будь то юридический факультет или
Линия времени 1595-1155 до н.э. Правление касситов в Вавилонии.
1595-1155 до
После разгрома города Вавилона хеттским царём Мурсили I царскую власть в городе захватили касситы (горные племена на западе современного Ирана) и удерживали её более 400 лет. До этого касситы
БиоМозаика Как правильно ухаживать за морскими свинками скинни
Как правильно
Наиболее распространенным домашним животным, не требующим сложного содержания и ухода, можно назвать морскую свинку. Как правило, свинки имеют достаточно интенсивный волосяной покров и
Крылатые слова Звёздный час.
Звёздный час.
Выражение принадлежит Стефану Цвейгу (1881 - 1942). В предисловии к сборнику исторических новелл "Звёздные часы человечества" Цвейг пишет: "...Каждый шаг эпохи требует подготовки, каждое подлинное
Личность в истории Филипп II август (1165-1223)
Филипп II
Король Франции с 1180 г. Проводил политику централизации государства. Обуздал знать, лишив ее прежней независимости. Добился почти четырехкратного расширения королевского домена, что сделало короля
Крылатые слова Огня и воды лишить.
Огня и воды
В переносном смысле - лишить самого необходимого; строго, сурово покарать за что-нибудь. В Древнем Риме применялся особый вид кары, когда совершившему какое-либо преступление запрещалось
Личность в истории Гарибальди Д. (1807-1882)
Гарибальди Д.
Итальянский патриот, борец за воссоединение Италии. Из семьи моряка. После участия в неудачном заговоре Мадзини в 1834 г. был заочно приговорен к смерти и вел скитальческую жизнь за пределами Италии.