Бактерии - органотрофы

Нравится Бактерии - органотрофы

Есть также бактерии, потребляющие органическое вещество. Еще в прошлом веке великий французский химик и микробиолог Л. Пастер понял, что без микроорганизмов гниения и брожения, превращающих органику в неорганические соединения NH3, H2S, CO2, H2O, жизнь на Земле стала бы невозможной. Именно они замыкают круговорот биогенных веществ на нашей планете, поставляя зеленым растениям-фототрофам необходимое "сырье". "Не по зубам" микроорганизмам только созданные человеком пластмассы, стиральные порошки и яды. Поэтому они накапливаются в окружающей нас среде и уже начинают угрожать существованию самого человечества.

Из микроорганизмов-органотрофов чаще всего люди применяют в своей практике бактерии (а также грибы), использующие как источник энергии реакцию брожения. Эти процессы идут без участия кислорода. Микроорганизмы, не нуждающиеся в кислороде, называют анаэробами. Различают обязательных, облигатных анаэробов, для которых кислород является смертельным ядом, и необязательных, факультативных, которые легко переходят от брожения к кислородному дыханию.

Бактерии молочнокислого брожения получают энергию, превращая углеводы (в первую очередь молочный сахар - лактозу) в молочную кислоту. Эта реакция идет и в мышцах при очень напряженной работе, когда кровь не успевает доставлять кислород. Но в наших организмах она не может идти долго - образующаяся при этом молочная кислота, которую физиологи выразительно называют "токсином усталости", утомляет мышцу. Молочнокислые бактерии превращают молоко в простоквашу, кефир и кумыс. Они же образуют кислое тесто, разные сорта сыра, квашеные капусту и огурцы, силос. В трех последних случаях молочная кислота служит консервирующим средством, не позволяя развиваться другим бактериям.

Другие бактерии при брожении выделяют иные органические кислоты: пропионовую, муравьиную, масляную, уксусную, янтарную, а также другие соединения. Некоторые из них для этой цели используются в химической промышленности.



Опубликовано:27/04/1999
Автор:ВШБ
Читателей:1776

Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 3]



Новости науки В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В Якутии обнаружили замороженных детенышей пещерного льва
В мире есть единственная пара замороженных и целых детенышей пещерного льва, и обнаружили находку в России! 12 августа 2015 года нашли на берегу реки Уяндина в Абыйском районе Якутии в 57-ти
Новости науки Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Новый вид многоножек обнаружили российские ученые
Ученые России обнаружили новый вид многоножек на территории биосферного Алтайского заповедника. Не только сохраняются на охраняемых природных территориях уже известные виды науке, но и
Новости науки Особенности возникновения американского английского
Особенности возникновения американского английского
В 17 – 18 веках, вместе с британской буржуазией и крестьянами, пересек океан. В то время, можно было встретить огромное количество переселенцев, которые общались на испанском, голландском, немецком, французских, и даже русских языках. Всем им пришлось довольно не сладко, так как каждому из них пришлось освоить новые земли,
Новости науки Уникальный нанопластырь изобрели российские ученые
Уникальный нанопластырь изобрели российские ученые
Российские ученые изобрели то, что может некоторые процессы в хирургии изменить почти до неузнаваемости. С другой стороны эту новинку, очевидно, все и с удовольствием будут использовать, и в
Новости науки Протезы напечатают на 3D-принтере
Протезы напечатают на 3D-принтере
Группа ученых из «МИСиС» обязуется поставить прихрамывающую собачку на четыре лапы. Для этого они разработали биорезорбируемый каркас, который позволит заменить малые дефекты пористых
Новости науки Воспитание мальчиков - подростков
Воспитание мальчиков - подростков
Одной из сложных задач стоящих в семье перед родителями это воспитание мальчика - подростка, формирование из него полноценного мужчины. Наблюдать за тем, как сын медленно превращается в молодого мужчину, - это одновременно увлекательно и трудно. Но для подростка переход в юношескую фазу также весьма сложный период. В связи с
Хочу все знать Записи землетрясений
Записи землетрясений
Люди, изучающие землетрясения, называются сейсмологами. Прибор, который они используют для измерения
Хочу все знать Животный мир леса
Животный мир леса
В экваториальных влажнотропических лесах живут миллионы разновидностей животных и птиц, поскольку там
БиоМозаика Музей кошек
Музей кошек
В городе Базеле двое чудаков - любителей кошек - Р. Мюллер и Т. Кюрштайнер 15 лет собирали экспонаты, а затем
Крылатые слова Хлеба и зрелищ
Хлеба и зрелищ
Выражение из VII сатиры римского поэта Ювенала (ок. 60 - ок. 127 гг. н. э.). Это был клич толпы в Древнем Риме (при
Хочу все знать Животные пустынь
Животные пустынь
Животным пустыни необходимо, насколько это возможно, сохранять свой организм прохладным и запасаться
Линия времени 657-627 до н.э.
657-627 до н.э.
Тирания Кипсела в Коринфе. Экономический и культурный расцвет Коринфа.
БиоМозаика Материнская любовь
Материнская любовь
В ветхом заброшенном гараже, где часто случались подозрительные пожары, устроилась обычная бездомная кошка
История 1911 Forms Tabulatiing Company преобразована в компанию Calculating Tabulating and Recording (впоследствии International Business Machines)
1911 Forms Tabulatiing Company
Forms Tabulatiing Company преобразована в компанию Calculating Tabulating and Recording. После следующего преобразования, в 1924 году, она
БиоМозаика Самый быстрый хищник на земле
Самый быстрый хищник на земле
Гепард самый быстрый хищник на земле, он может развивать скорость до 120 км/час. За три секунды он набирает