БиблиотекаБиблиотека НовостиНовости ТестированиеТестирование БиологияБиология ЭкологияЭкология ИсторияИстория ИнформатикаИнформатика ГеографияГеография ЭкономикаЭкономика Ин. яз.Ин. яз. ОПКОПК

Товароведение мясных и яичных товаров (учебник, издание 2)

Товароведение мясных и яичных товаров (учебник, издание 2) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В.
ISBN 5-94798-630-2 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 10.01.2005 Страниц: 488 Обложка: Переплет

Аннотация к Товароведение мясных и яичных товаров (учебник, издание 2)

В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качеств и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров, работников торговли и общественного питания.

Оглавление

Введение

Это интересно! ПЕРСОНАЛЬНЫЕ КОМПЬЮТЕРЫ
ПЕРСОНАЛЬНЫЕ
Уникальную роль в современном парке вычислительных систем играют персональные компьютеры (ПК), которые в Советском Союзе назывались ПЭВМ - персональные электронные вычислительные машины. Первым Биологический справочник Размножение
Размножение
Срок жизни отдельной особи любого вида ограничен. Непрерывное существование жизни на Земле возможно только благодаря способности организмов к размножению, к оставлению потомства. Основные формы Из старых журналов Ледокол «Ермак»
Ледокол «Ермак»
Неувядаемой славой покрыл себя «Ермак», мощный ледокол, построенный в 1899 году по проекту замечательного русского флотоводца, ученого, адмирала С. О. Макарова. Многие годы ледокол плавал в Хочу все знать Ресурсы
Ресурсы
Почти все полезное, что существует в природной среде, может считаться ресурсами. Например, ветер, вода, горные породы, металлы и даже просто сельская местность. Многие природные ресурсы являются Линия времени 1027-771 до н.э. Государство и династия Западное Чжоу в Китае
1027-771 до
Воинственное племя чжоу обитало к западу от Шана, на р. Вэй, притоке Хуанхэ уже во второй половине XIVв. до н.э. Между шанцами и чжоусцами начались столкновения. Объединив ряд племён, Чжоу Из старых журналов Атеросклероз и питание
Атеросклероз и
В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния, Хочу все знать Складчатые горы
Складчатые горы
Многие из высочайших в мире горных цепей представляют собой складчатые горы. Они стали возникать миллионы лет назад, когда плиты сталкивались друг с другом под океанами. Когда одна плита Хочу все знать Земля
Земля
- это огромный шар, состоящий из горных пород и металлов и покрытый водой и почтой. Земля - одна из девяти планет, которые вращаются вокруг звезды по имени Солнце. Земля движется по своей орбите со Крылатые слова На долгих ехать.
На долгих
Иносказательно - делать что-нибудь крайне медленно, с большими остановками. До появления железных дорог в России переезды на дальние расстояния совершали на почтовых лошадях, которых "перекладывали"
Биологический справочник БиоМозайка Химическая энциклопедия История вычислительной техники Словарь компьютерных терминов Линии времени Личность в истории Крылатые слова Это интересно! Хочу всё знать Из старых журналов Публикации
Розова Н.К. Маркетинг (учебное пособие)
Маркетинг (учебное пособие)
 Шатун Л.Г. Повар (учебное пособие)
Повар (учебное пособие)
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно