Товароведение мясных и яичных товаров (учебник, издание 2)


Товароведение мясных и яичных товаров (учебник, издание 2) Категория: Товароведение и экспертиза товаров.
Автор: Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В.
ISBN 5-94798-630-2 Издательство: ИТК Дашков и К
Цена: 0.00
Дата выпуска: 10.01.2005 Страниц: 488 Обложка: Переплет

Аннотация к Товароведение мясных и яичных товаров (учебник, издание 2)

В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качеств и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров, работников торговли и общественного питания.

Оглавление

Введение

Линия времени 1813-1781 до н.э. Правление ассирийского царя Шамши-Адада II.
1813-1781 до
Изначально Шамши-Адад I правил в городе Шубат-Эллиль, а власть в Ашшуре захватил лишь через несколько лет после своего восшествия на престол. Завоевания Шамши-Адада шли в двух основных
БиоМозаика Игуана - маленький дракон
Игуана -
Морская игуана – неповторимое
животное, которое водится только на Галапагоских островах. Это единая из живущих сегодня БиоМозаика Аляскинский маломут
Аляскинский
Аляскинский маламут - древняя и воистину прекрасная порода. Кареглазые красавцы впечатлят любого: мощные, гордые, красивые, грозные, с острыми клыками. Но несмотря на такой вид очень
БиоМозаика Пьяная белочка
Пьяная белочка
К одной женщине, жившей в доме для престарелых, каждый день прибегала белочка, которую та кормила орешками. В один прекрасный день она обнаружила
Хочу все знать Земля
Земля
- это огромный шар, состоящий из горных пород и металлов и покрытый водой и почтой. Земля - одна из девяти планет, которые вращаются вокруг звезды по имени Солнце. Земля движется по своей орбите со
Словарь компьютерных терминов Зависимость (dependence)
Зависимость
1. Отношение между функцией и ее аргументами.
2. Ассоциация данных в базе данных.

Встроенная многозначная ЗАВИСИМОСТЬ (embedded multivalued dependence)

В реляционных моделях
БиоМозаика Хвостатые почтальоны
Хвостатые
В штатных расписаниях трёх почтовых отделений Англии числятся по несколько кошек, которым регулярно выписывают "заработную плату". Причём кошки были включены в штат английского почтового ведомства
Из старых журналов Защита от стафилококка
Защита от
Стафилококковую инфекцию не случайно называют «чумой XX века». Ее возбудители — бактерии-стафилококки и сегодня остаются в числе наименее «прирученных» и очень опасных микробов. Они стойко
Это интересно! СЧЕТНЫЕ ДИСКИ
СЧЕТНЫЕ ДИСКИ
Чарльз Бэббэдж (1792-1871) был сыном богатого банкира из Дэвона (Англия) и очень талантливым математиком. Он обнаружил погрешности в таблицах логарифмов Непера и в 1821 г. приступил к разработке