Вы здесь: Начало > История (Манускрипты) > Домострой > 53. Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками

53. Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками

53. Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками

Да в сушильне полтевое мясо и солонина вяленая, тушки и языки, и рыба сушеная да резаная, и прочая рыба вяленая да сушеная, а в рогожках и в корзинках снетки и хохолки – чтобы все было на счету и записано, сколько чего куплено и свешено, провялено и положено, и издержано; хранилось бы то бережно, и не сгнило, и не намокло, и не измялось – сохранено от всякой пакости, от мышей и от кошек, от собак и малых детей, и всегда под замком бы.

Все это просматривать, перебирать да просушивать, а что получше – и впредь хранить, а что портится, то сразу использовать, как нужно будет семью кормить, хорошенько обработав, и нищим подать – как-никак, а добро спасешь, сгноив же – даром за ворота выкинут.

Ресурс: Виртуальная школа БАКАЙ
Статья: 53. Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками
Опубликовано:23/07/2001
Автор:ВШБ
Читателей:1162

Оценка статьи:

Отвратительно

Ужасно

Плохо

Средне

Хорошо

Похвально

Отлично

Превосходно

Прекрасно

Великолепно!

[Голосов: 0]

Статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ 1. Поучение отца сыну

↓ 2. Как христианам веровать во Святую Троицу и Пречистую Богородицу и в Крест Христов, и как поклоняться святым небесным силам бесплотным, и всяким честным и святым мощам

↓ 3. Как причащаться Тайнам Божьим и веровать в воскресение из мертвых и Страшного суда ожидать и как прикасаться ко всякой святыне

↓ 4. как всею душою Господа возлюбить и близкого своего, страх божий иметь и помнить о смертном часе

↓ 5. Как царя или князя чтить и во всем им повиноваться, и всякой власти покоряться, и правдой служить им во всем, в большом и в малом, а также больным и немощным – любому человеку, кто бы он ни был; и самому все это обдумать

↓ 6. Как почитать отцов своих духовных и повиноваться им во всем

↓ 7. Как почитать архиереев, а также священников и монахов, во всех скорбях душевных и телесных с пользою им исповедоваться

↓ 8. Как христианам врачеваться от болезней и от всяких страданий – и царям, и князьям, и всяких чинов людям. и священникам, и монахам, и всем христианам

↓ 9. Как всякого посещать в страдании в монастырях, в больницах и в темницах

↓ 10. Как в церкви божии и в монастыри приходить с дарами

↓ 11. Как дом свой украсить святыми образами и в чистоте содержать жилье

↓ 12. Как мужу с женою и с домочадцами в доме своем молиться Богу

↓ 13. Как мужу и жене молиться в церкви, пребывать в чистоте и всякого зла избегать

↓ 14. Как в дом свой приглашать священников и иноков для молитвы

↓ 15. Как с домочадцами угощать благодарно приходящих в твой дом

↓ 16. Как мужу с женой советоваться о том, что ключнику наказать о столовом обиходе, о кухне и о пекарне

↓ 17. Наказ ключнику на случай пира

↓ 18. Наказ господина ключнику, как готовить блюда постные и мясные и кормить семью в мясоед и в пост

↓ 19. Как воспитать своих детей в поучениях разных и в страхе Божьем

↓ 20. Как воспитать дочерей и с приданым замуж выдать

↓ 21. Как детей учить и страхом спасать

↓ 22. Как детям почитать и беречь отца и мать и повиноваться им и утешать их во всем

↓ 23. Похвала мужьям

↓ 24. Как рукодельничать всякому человеку и любое дело делать, благословясь

↓ 25. Наказ мужу и жене, и детям, и слугам о том, как следует им жить

↓ 26. Каких слуг держать при себе и как о них заботиться. во всяком их учении и по божественным заповедям, и в домашней работе

↓ 27. Если муж сам не учит добру, то накажет его Бог, если же и сам творит добро, и жену и домочадцев тому учит – примет от Бога милость

↓ 28. О неправедной жизни

↓ 29. О праведном житии

↓ 30. Как жить человеку по средствам своим

↓ 31. Кто живет нерасчетливо

↓ 32. Кто без присмотра содержит слуг

↓ 33. Как мужу воспитывать свою жену в том, чтобы сумела и Богу годить и к мужу своему приноровиться, чтобы могла дом свой получше устроить, и всякий домашний обиход и рукоделье всякое знать, и слуг учить и самой трудиться.

↓ 34. О мастерицах хороших женах, о запасливости их и о том, что кроить, как сохранять остатки и обрезки

↓ 35. Как кроить различную одежду и хранить остатки и обрезки

↓ 36. Как сохранять порядок домашний и что делать, если придется у людей чего попросить или людям свое дать

↓ 37. Как хозяйке следует повседневно приглядывать за слугами в домашнем обиходе и рукоделии, а самой ей – все хранить и приумножать

↓ 38. Как слуг наставлять, посылая их на люди с чем-то, им велеть не болтать лишнего

↓ 39. Как жене с мужем советоваться каждый день и обо всем спрашивать: и как в гости ходить, и к себе приглашать, и с гостьями о чем беседовать

↓ 40. Наказ женам о пьянстве и о хмельном питье (и слугам также): чтобы тайком не держать ничего нигде, а наветам и обману слуг без дознания не доверять; строгостью их наставлять (да и жену также), как в гостях пребывать и дома себя вести правильно

↓ 41. Как жене носить разную одежду и сберегать ее

↓ 42. Как хранить в полном порядке посуду всякую и вести домашнее хозяйство, все комнаты содержать хорошо в чистоте; как хозяйке в том слуг наставлять, а мужу – проверять жену, поучать и страхом спасать

↓ 43. Как самому хозяину, или кому он прикажет, припасы на год и иной товар закупать

↓ 44. Как себе на расход купить разный товар заморский из дальних земель

↓ 45. О том же: когда и что покупать тому, у кого деревень нет, всякие домашние припасы, летом и зимой, и как запасать на год, и как дома разводить всякую скотину, еду и питье держать постоянно

↓ 46. Как сохранить припасенный впрок всякий припас постный

↓ 47. О прибыли от запасенного впрок

↓ 48. Как огородом и садом заниматься

↓ 49. Какие запасы напитков держать хозяину для себя и гостей и как слугам их приготовить

↓ 50. Поварам наставление, как пиво варить и мед сытить и вино курить

↓ 51. Как ключнику присматривать за поварами, за хлебопеками и всюду – за всем хозяйством

↓ 52. Как в житницах и закромах у ключника в сохранности было бы все зерно и прочий запас

↓ 53. Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками

↓ 54. Как все сохранять в погребе, на леднике и в сарае

↓ 55. Как по наказу хозяйскому ключнику в клетях, в подклетях и в амбарах держать все в порядке

↓ 56. Как держать на сеновалах сено и лошадей в конюшнях, а на дворе запас дров и леса, и беречь всякую скотину

↓ 57. Как готовить на кухнях, в пекарнях и в рабочих избах и как в сготовленном разобраться

↓ 58. Как самому хозяину присматривать получше за погребами и ледниками, в житницах и в сушильнях, в амбарах и конюшнях

↓ 59. Как хозяину, выведав все, по заслугам жаловать слуг, а плохих наказывать

↓ 60. О торговцах и лавочниках: как лучше с ними расплачиваться

↓ 61. Как устраивать двор или лавку, или амбары и деревеньку

↓ 62. Как подворное тягло платить или с лавки позем или с деревни подать, а должникам – возвращать долги

↓ 63. Указание ключнику, как хранить в погребе всякие припасы соленые – и в бочках, и в кадках, и в мерниках, и в чанах, и в ведерках мясо, рыбу, капусту, огурцы, сливы, лимоны, икру, рыжики и грузди

↓ 64. Записи на весь год, что к столу подавать с пасхального воскресенья в мясоед

↓ 65. Правило о различных медах сыченых: как сытить меды всякие, как ягодный морс готовить, и квас медовый простой ставить, и пиво простое подсычивать медом, и хмель варить в кипятке, чтобы сытить мед обварной

↓ 66. Правила о всех овощах различных, как их обрабатывать и готовить

↓ 67. Свадебный чин

↓ Послание и наставление отца сыну

Другие статьи

Словарь компьютерных терминов

Закон (law)

Закон (law)

ЗАКОН ассоциативности (association law). В реляционной алгебре - правило эквивалентного преобразования операций над отношениями. ЗАКОН Гроша (Groschs law). Эмпирический закон, используемый для Химическая энциклопедия

1830

1830

Ф. Сефстрем открыл ванадий. Ж. Дюма разработал метод количественного анализа азота в органических соединениях. Крылатые слова

Кануть в лету.

Кануть в лету.

Смысл выражения: бесследно и навсегда исчезнуть, быть забытым. В мифологии древних греков Лета - река забвения в позднем мире Аиде. Испив воды из Леты, души умерших полностью забывали все радости и БиоМозаика

Игуана - маленький дракон

Игуана -

Морская игуана – неповторимое животное, которое водится только на Галапагоских островах. Это единая из живущих сегодня Хочу все знать

Ледники

Ледники

Лед покрывает 10% земной суши. Почти весь он находится в Гренландии, Антарктиде, вблизи Северного и Южного полюсов. Остальная часть занимает небольшие площади в высоких горах. В истории Земли Из старых журналов

Атеросклероз и питание

Атеросклероз и

В наш век широко распространились заболевания сердечно-сосудистой системы, и прежде всего склероз. Среди причин, вызывающих атеросклероз, называют бурный темп жизни, стрессовые состояния,

Покровская Е.А., Лобанов И.Б.

Бизнес-коммуникации (учебное пособие)

Бизнес-коммуникации (учебное пособие)

В учебном пособии рассматриваются основные виды коммуникаций в деловом общении, даются подробные рекомендации Шатун Л.Г.

Повар (учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев,издание 2)

Повар (учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев,издание 2)

Учебное пособие Повар предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Виханский О.С., Наумов А.Н.

Менеджмент (учебник, издание 4)

Менеджмент (учебник, издание 4)

В учебнике освещается широкий круг вопросов менеджмента в деловой организации, функционирующей в конкурентной рыночной